特定非営利活動法人メダカのがっこう | いのちあふれる田んぼづくりを通じて、自然環境の再生と地域の活性化をしています。

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６月５日のこと。

黒焼き玄米茶の実践教室。
4月が中止になったので久しぶりの開催になりました。参加者の皆様、とても上手にうまくできました。原料のもみ付き玄米も買って作る気満々です。教室の後は、いつもわっぱめし弁当を一緒に食べながらお話しするのが楽しいです。みそ汁がおいしくてみんなお替りしました。みんなみそ汁とごはんと少々の野菜と海藻とたくあんという食事をしてくださいね。老婆心ながら、余計なものは食べないでね(*^-^*) #黒焼き玄米茶
#若杉ばあちゃん
#玄米の黒焼き

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～『ねり梅』お徳用 500g 販売スタートしました！夏の食養生に、バテない丈夫な身体作りに、お役立て下さい。～ ,.
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■農薬、化学肥料、添加物を一切使用していない完熟の紀州南高梅と大島の海の塩のみ使用して作られた梅干しから作られた『ねり梅』です。

お料理やお弁当に、おむすびの具にオカカと和えるのもおススメです。
お粥に混ぜても簡単に美味しくいただけます。

現在、一般的に売られている梅干しは、減塩していることもあり、添加物だらけの梅干しもどきばかりです。
本物の梅干しに必要な材料は、梅と塩のみ。メダカのがっこうの梅干しは、昔ながらの20％の塩分で作られています。
20％の塩分はしょっぱいように思われるかもしれませんが、三年熟成した子の梅干しは、塩味も非常にまろやかで、梅の甘みも感じることができる非常に美味しい梅干しです。

疲労回復効果も高い、本物の梅干し・ねり梅を是非、お試しください。

内容量 500g
販売価格￥3,886 ▼ご購入はこちら▼
メダカのがっこう推奨オンラインショップ
https://npomedaka.thebase.in/

#練り梅
#無農薬
#疲労回復
#夏バテ予防

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【～夏バテ対策!!クエン酸豊富な『梅酢』オンラインショップで販売スタートです～】夏バテ予防や疲労回復に役立つ`クエン酸”がたっぷりの梅酢は、メダカのがっこうの三年物の梅干しを作る過程で出来たものです。
梅干しと梅酢に含まれるクエン酸やリンゴ酸などは、胃腸を整え食欲を増進してくれたり、血液に溜まった乳酸を排出してくれるので、疲労回復につながったりと、嬉しいことがいっぱいです。

酢の物やドレッシングに、醤油代わりに冷や奴や納豆に使ったりしてもおいしいです。

また真夏の水分補給にお水と梅酢でつくる｢梅酢ドリンク｣もオススメです。
クエン酸とよい塩分が一緒に摂取できるので、暑い夏の日の水分補給にもちょうどよく、市販のスポーツドリンクと違い、糖分を気にせず安心してお飲み頂けます。

梅酢(小）
内容量　300ml
販売価格　￥648

梅酢(大容量)
内容量　720ml
販売価格　￥1308

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【三年物の梅干し】 ■農薬、化学肥料、添加物を一切使用していない完熟の紀州南高梅と大島の海の塩のみ使用して作られた梅干しです。

現在、一般的に売られている梅干しは、減塩していることもあり、添加物だらけの梅干しもどきばかりです。
本物の梅干しに必要な材料は、梅と塩のみ。メダカのがっこうの梅干しは、昔ながらの20％の塩分で作られています。
20％の塩分はしょっぱいように思われるかもしれませんが、三年熟成した子の梅干しは、塩味も非常にまろやかで、梅の甘みも感じることができる非常に美味しい梅干しです。

ーーーー ▼ご購入はこちら▼
メダカのがっこう推奨オンラインショップ
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#梅酢
#手作り梅酢
#無農薬梅干し
#完熟紀州梅
#梅酢ドリンク
#夏バテ予防
#クエン酸

Instagram post 2337743409908224205_2053654230 $【自然派虫除けスプレー】夏に大活躍!! ナチュラルニーム (自然派虫除けスプレー)販売スタートしました。フェアトレードで輸入したニーム種子を使用しています。無施肥・無農薬栽培《使用方法》・虫除けスプレーとして腕や足に直接吹きかけます。・植物の害虫対策(本商品を3倍に薄め、根元の周りからスプレーします。) 《ニームオイルとは》 ●ニーム(インドセンダン）の種を搾って油分を乳化させたものです。 ●人や農作物には害がなく、 200種類以上の害虫に効果があると言われています。原産国インドでは数千年の昔から虫下しや胃薬歯磨き、虫除けなど、民間の治療薬として使われてきました。またインドの伝統医学アーユルベーダでも重要な薬用ハーブとして位置づいています。内容量 500ml 販売価格 \1089 原材料・ニームオイル・植物抽出物・乳化剤 ▼ご購入はこちら▼ メダカのがっこう推奨オンラインショップ https://npomedaka.thebase.in/ #無施肥 #無農薬栽培　 #自然派育児 #自然派ママ #ニーム #虫除けスプレー$

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今年の梅干しづくり、まず梅漬けの段階が終わりました。梅を塩で漬けて、水の重りをし、梅酢が上がってきたので、水の重りを外し、梅が空気に触れないように，蓋で押さえました。あとは7月8月の晴れが続く日に土用干しをして樽にしまうばかりです。2022年の秋には3年物の梅干しになります。気が長い話ですね。

#梅干し作り
#無農薬梅干し
#手作り梅干し

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春の野草が終わってしまう、一度は野草料理教室をやってほしいという熱意に応えました。
　前日の田んぼ仕事で摘んできた草に加えて、庭にあるセリやフキ、ギボウシやアサツキを摘みました。
　野草の名前、下ごしらえ、あく抜き方法など、基本的なことを伝えました。
　今日のメニューは、野草味噌、ハコベの磯部和え、ノカンゾウとノビルの酢味噌和え、タンポポサラダ、よもぎゴマ豆腐、セリのペペロンチーノ、アオサと三つ葉のみそ汁です。
　〆はやはり黒焼き玄米茶、体を陽性に温めます。教室の初めには、梅醤番茶と梅干しの黒焼きで体を締めました。これは鎧の役割をするので。

#野草料理

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久しぶりに梅干しの黒焼き教室をやりました。三年物の梅干しを土鍋の中央から右回転に並べます。蓋を小麦粉を練って目張りをします。火にかけて24時間焼きます。冷めたら蓋を開けます。今回は少し火が強かったらしく、下半分が灰になってしまいました。毎回成功するとは限りません。でも上半分種は粉砕して使えます。

#梅干し黒焼き

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【メダカのがっこう機関誌がリニューアル中🙌🙌】
会員の皆さまにお送りしている機関誌がリニューアルします❣️
今まで同様、内容の充実度に加え、さらに多くの人に伝わりますように...の願いを込めて、見やすくて分かりやす工夫を加えてお届けします。
ぜひ応援してくださいね！
▼メダカのがっこう会員になるには▼
http://npomedaka.net/join

#npo法人
#メダカのがっこう

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【🍀自分で本物の梅干しを作ろう！完熟南高梅の予約販売開始！🍀】
不安な日々が続きますが、こんな時にでも、3年先のことを思って、梅干しを作ることが大切です。
梅には有機酸（クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸）も多く、ミネラルバランスの良い自然塩で漬けた梅干しには、ミネラル類も多く含み梅の効能を最大限に引き出して効能も大変優れています。
紀州産の農薬、化学肥料を一切使用しない南高梅と伊豆大島の自然塩だけで作った本物の梅干しを作ってみましょう！ ※よい梅干しとされるのは、昔ながらの20％の塩分の梅干しです✨ ■料金：
農薬、化学肥料不使用の自然栽培の梅で「梅干し作り」をお楽しみください。
①岡本農園の完熟南高梅5Kg（塩無し）送料込み　8,532円（税込）
②岡本農園の完熟南高梅5Kg（塩とのセット）送料込み　11,772円（税込）
※塩は「Flower Of Ocean・シホ-1Kg」です。
※お振込み確認後の発送となります。ご了承ください。 ★注意
※梅干し作りに必要な塩は梅に対して20%の塩が必要です。
※発送日は梅の完熟に合わせ、順次発送させて頂きます（6月初旬～20日頃までの予定です）。発送日の指定はできませんので、ご了承ください。
※商品は産地直送となります。
※万が一、岡本農園の梅が無くなった場合は別の農家さんの梅をお届けします（農薬・化学肥料不使用の農家さんです）。 ■お申込み：
下のフォームからお申込みください。
【お申込みフォーム】
https://docs.google.com/…/1FAIpQLSf3iS6a16Y3EP_gc5…/viewform
※別ウィンドウが開きます。 ■お問合せ：
ご不明点はお気軽にお問合せください♪
メダカのがっこう事務局
TEL：0422-70-6647
メール：info@npomedaka.net ◎梅干しの7徳(江戸時代の本草学)
1. 毒消しに功あり。うどん屋は必ず梅干を添えて出す。
2. 防腐に功あり。夏は飯櫃《めしびつ》に梅干一個を入れておけば腐らず。
3. 病気を避けるに功あり。旅館では必ず朝食に梅干を添えるを常とす。
4. その味かえず。
5. 息づかいに功あり。走る際、梅干し口に含めば息切れせず。
6. 頭痛を医するに功あり。婦人頭痛するごとにこめかみに貼るを常とす。
7. 梅干しよりなる梅酢は流行病に功あり。

#完熟南高梅
#手作り梅干し
#有機酸
#岡本農園
#農薬化学肥料不使用
#メダカのがっこう

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【🍀田んぼカフェ🍀】
〜”つながる場”にお役立てください〜
西荻窪『田んぼカフェ』では、知恵や技術をお持ちの方を講師にお招きして教室を開いたり、カフェのDVDを上映するなどして勉強会(*1)を開くことができます。
ぜひ、皆さんの情報交換や繋がりの場としてご利用ください😊 (*1) 米粉の砂糖・乳製品・卵フリーのケーキと黒焼き玄米茶のケーキセット付きで500円です。

#つながる場　
#田んぼカフェ　
#勉強会

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かわいいお味噌造り教室です。みんなで麹と塩を混ぜ(塩切り）柔らかくした大豆をつぶして混ぜて、味噌玉にして一つの樽にきっちり詰めました。かわいい手がたくさん働いてくれたので、さぞかしたくさんの菌が美味しくしてくれることでしょう!来年が楽しみです。この味噌は来年皆さんにお分けします。

#手作りみそ
#有機大豆
#菌活

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【黒焼き玄米茶手焼きシリーズ・オンラインショップで好評発売中！】食養の第一人者若杉ばあちゃんが子供から大人までおススメする黒焼き玄米茶は、先日メディカルライスG1グランプリで銅賞に輝いた水口さんのお米で作られています。
ミネラル豊富な土作りからこだわる水口さんの素晴らしいお米と、
「この黒焼きは陽性だね〜素晴らしい！」と、若杉ばあちゃんお墨付きのメダカのがっこうの黒焼き職人手焼きの黒焼き玄米茶。

今の季節の免疫力アップに、日々の体調管理に、どうぞご愛飲下さいませ。 ▼メダカのがっこう推奨オンラインショップ▼
https://npomedaka.thebase.in

ご飯とみそ汁、たくあんに少々の野菜と少々の海藻などの基本的な食事もお忘れなく😊梅干しの黒焼きもとっても役に立ちますよ♪ 〜以下若杉ばあちゃんの本から〜
子どもにいつも飲ませたいお茶としても紹介されています。『黒焼き玄米茶とは、玄米を長時間炒って炭化させたものを煎じたお茶。このお茶には貧血や冷え性、低体温など陰性に症状の体温を上げて陽性化してくれるから体質改善にいいの。毎日飲むとやがて体温があがり免疫力を高めてくれる。
お酒を飲むお父さんにもおすすめだから、家に常備しておいて、家族の健康維持に役立ててください。』 #若杉ばあちゃん
#黒焼き玄米茶
#陽性
#体温を上げる
#妊活

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夜中に1度42℃まで上がったので扉を少し開けて温度調整。米糀の天地反しをします。1粒1粒に麹菌が付くように、パラパラにほぐして室にしまいます。1挙に温度が25℃に下がってしまいます。夕方また温度が上がったころかき混ぜます。

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味噌造り2日目。

一晩浸けておいた大豆は2倍以上に膨れています。その大豆をせいろに入れて2時間蒸します。蒸し上がったら、樽にあけておきます。つふすのは明日です。 #味噌仕込み
#手造りみたらしだんご

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冬は水口農場の味噌造り合宿。

2泊3日で250キロの味噌を造ります。これはみんなの1年分の味噌として分けて各自持ち帰ります。
お米を洗って4時間水に浸し、せいろで蒸し、広げて麹を振りかけ、麹箱に平らにし、室に入れます。午後は大豆を洗ってたっぷりの水に浸けておきます。
作業の合間はみんなで270キロの大豆の選別、黒くなったり欠けた豆をはじき出します。この大豆は、今年のメダカのがっこうの醤油造りの原料になります。
明日は早くから大豆を蒸します。米糀の天地反しもします。どちらも朝飯前の作業です。

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【⠀竹炭あられ再入荷致しました！⠀】お子様のおやつに、お酒のおつまみに、安心安全なだけでなく、竹炭の腸をリセットし、体調を整える効果も期待できます。非常食にもオススメです。 ▼メダカのがっこう推奨オンラインショップ▼
https://npomedaka.thebase.in/

原材料 ●農薬・化学肥料を使わず生きものたちと一緒に育ったNPO法人メダカのがっこうの2分付米（もち米） ●無農薬の在来種の大豆と小麦と伝統海塩で醸造した手造り醤油 ●竹炭(山口県宇部市で竹炭・竹酢関連製品や炭焼窯を持つ株式会社サクセスアイの竹炭)

この三つの原料だけでつくったシンプルでお米の味がおいしい「あられ」です。

一袋 ¥540(税込) （炭の歴史)
〜サクセスアイHPより〜
昔から日本だけでなく海外でも炭を服用して体調を整える人がたくさん存在した事実はあまり知られていません。純度の高い炭は、食べても特に害はないことは長年の歴史で証明されています。実際、北米のインディアンは腸内ガスによる腹痛の治療に炭を使用していましたし、フランスやベルギーの家庭や病院では、薬物などを過剰摂取した場合の第一の治療法に炭の服用が行われています。これは日本でも同様で、救急医療の現場でも劇物の排出には炭が使われます。その炭は「薬用炭」とよばれ、日本薬局方で正式に認められているものです。服用基準としては１回0.5～5g、1日2～20gとされています。これは国が一定の品質の炭の服用を認めていることと同義ですから、それだけ炭は安全な物であることが判ります。

ーーーーーーーーー〜お知らせ〜
★メダカのがっこう推薦オンラインショップのスタッフが北海道雪まつりへの出店の為、次の商品の発送日は＊2月14(金)の予定です。宜しくお願い申し上げます。

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#ミラトアミ
#竹炭

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ハンド天国の石川恵理さんのポン酢づくり教室をしました！完全無農薬の農家の方とつながって、最高の橙とみかん、メダカのがっこうの手作り醤油、たいこうさんの鰹節と昆布、搾って搾って1年分の1.5リットルのポン酢を作りました。お昼はポン酢を使った料理を堪能しました。
私おすすめの60秒でゆだる玄米パスタにオリーブオイルとポン酢と海苔のパスタ、爽やかでした。1週間で昆布と鰹節が馴染むのでおいしくなります。

#手作りポン酢
#無農薬

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【鮫田さんを囲む会、大変勉強になりました！＠田んぼカフェ】
自然の営みの素晴らしさ、目には見えない菌の尊い働きに気づかせてくれる素晴らしい映画「いただきますここは、発酵の楽園」。出演者であり、千葉県いすみ市の有機給食化を成功させた立役者でいらっしゃる鮫田晋さん（いすみ市農林課主査）にメダカのがっこう「田んぼカフェ」にお越しいただき、直接、様々なお話をお聞きする貴重なお時間を頂きました♪ ▼詳しくは
https://www.facebook.com/126004144198048/posts/1847629798702132/

#いただきますここは発酵の楽園
#こどものいる暮らし
#有機給食
#子供たちのために
#アップリンク吉祥寺
#オオタヴィン監督
#有機農家
#菌活
#菌ちゃんファーム
#発酵食品
#発酵好きな人と繋がりたい
#メダカのがっこう
#いすみ市
#給食

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【ショップよりお知らせです⠀】お手軽で便利な黒焼き玄米茶(機械焙煎)ティーパックがリニューアルして入荷致しました！

以前のナイロンポリ袋から→不織布になったことで、数秒かけてじんわりと抽出される為、より香りが高く黒焼き玄米茶の味わいも深くまろやかになりました。

寒い冬の日が続く今の季節に、身体を内側からあたためて健やかな日々をお過ごしください。 (若杉ばあちゃんお墨付き・極陽性のエネルギーが詰まった黒焼き職人の『手焼き黒焼き玄米茶』や、パウダー状になっているお湯を注いでお好みの量でお飲み頂ける『黒焼き玄米珈琲』も好評販売中です。) .
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▼メダカのがっこう推薦オンラインショップ
https://npomedaka.thebase.in/

#黒焼き玄米茶
#若杉ぱあちやん
#身体を温める
#身体を整える
#ティーパック
#陰陽

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メダカのがっこう田んぼカフェは、毎週火曜日と教室の日に、わっぱ飯弁当とみそ汁ごはんが食べられます。500円です。ケミカル、砂糖、卵、乳製品、グルテンフリーの材料を無添加自家製の調味料でシンプルに料理しただけなのに、美味しいと評判です。食べたい人は電話してね(o⌒∇⌒o)

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いよいよ24日～！
豪華ゲストによるトークショーが目白押しです！！【劇場】アップリンク吉祥寺 https://joji.uplink.co.jp/
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目5－1パルコ地下2階
【料金】前売1,300円　当日1,900円
【お問合せ】0422-66-5042、joji@uplink.co.jp
【前売券購入はコチラから】
　https://www.major-j.com/cinema_information.php?id=M20191101011
【公式ホームページ】
　https://Itadakimasu2.jp

#いただきます
#いただきますここは発酵の楽園
#アップリンク吉祥寺

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中村陽子コラム

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