参加者募集

2010年1月9日

≪終了≫2/12-14 味噌作り体験ツアー♪

栃木県大田原市
こだわりの有機大豆･お米・塩で、味わい深い味噌をつくろう♪

はなまる農家水口さんの有機大豆と自然耕米で、
麹を作るところから始めます
前々日から糀の仕込みと大豆を冷やしておいて頂き、
1日目に自然耕米を蒸して糀付けをします。
２日目に糀の切り返しと大豆を蒸してつぶす作業を行い、
３日目に出来た糀をほぐし塩や大豆と混ぜて仕込みます。
塩は阪本さんの「海の馨」と赤峰さんの「なずなの塩」を使います。
３日間の日程がとれない方は、２日目からの参加も日曜日のみ
の参加も可能です。ご相談ください♪
毎日口にするもののを、自分で作る。
日本の大地で丁寧につくられた素材を使って、美味しくて
そして身体にも、環境にも良い味噌作りを一緒にしましょう！

大まかなスケジュール
　２月１２日（金）〜２月１４日（日）
　　1日目･･･米を蒸かして籾付け
　　2日目･･･籾の切りかえり・大豆を蒸してつぶる
　　3日目･･･仕込み
　※土日のみ、もしくは日曜のみのご参加はご相談ください。
集合時間・場所
　　
　　 集合場所：田代さんの加工場(栃木県塩谷町玉生422-1)
　　 集合時間は、申込者に連絡します。
費用
　　 1口(10kg)10,000円　
　　 ※宿泊、食事はお世話できますので、実費精算お願いします。
　　　 20樽で締め切りますので、お早めに。
　　　 (申込み多数の場合、会員優先です)
申込方法
１．味噌作り.pdfから申込用紙をダウンロードする。
２．申込用紙に必要事項を記入後、メダカのがっこう事務局にFAXする。
　　（FAX番号：0422-70-6648）
３．参加費用を振り込む。
　　振込先：みずほ銀行　西荻窪支店　(普)2158356
　　　　　　　　特定非営利活動法人メダカのがっこう
以上で申込手続は完了です
※事務手続きの都合上、お申込み・お振込みはお早めにお願いいたします！！
このイベントに関するお問い合わせ等は、メダカのがっこう事務局まで！！
　　TEL：0422-70-6647　FAX：0422-70-6648
　　E-mail：npomedaka@yahoo.co.jp
たくさんのお申込をお待ちしております

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