活動報告

　本日の教室は今月から新しくスタートしたものです。5つか6つの基本的な調味料を作りおきすれば、添加物 を使わないでもこんなに簡単に美味しいお料理ができるということを実証する内容になっています。

 
本日の基本的な調味料として①かえし、②甘酢、③甘味噌、④玉ねぎの酢漬け、⑤醤油麹、⑥ニンニク醤油を作り、それらを組み合わせて、写真のような蓮根バーグに醤油麹でつくったソースかけたもの、ニンニク醤油を使った山うどのきんぴら、玉ねぎ酢に大根おろしとかえしを加えたドレッシングをかけた葛サラダ、デザートは葛小豆のキトルシロップがけを作りました。

このように基本的な添加物フリーの調味料を5つか6つ常備すれば冷蔵庫の肥やしとなっている添加物一杯の〇〇の素を無くすことができます。
来月はさらに今回の内容を発展させた教室とします。この教室は基本編と応用編の2回シリーズで繰り返していきますので沢山のかたに参加していただいて添加物のない食生活を実行してほしいです。（報告：塩野入史子）