4月11日いざという時の食養と手当法（半日断食と組み合わせて効率よい排毒を）

今の時期は体の中から噴き出してくるものがある春の季節。うまく排毒できないと，浮腫んだり腫れたり、じんましんが出たり、歯痛、頭痛、だるさなど、様々な症状で苦しんでいる方がたくさんいます。こういう時良いものを摂ることを考えるより、出すことを考えるのが一番。また出そうと思っても、血の流れ、代謝ができる体になっていないと思うように排毒できなかったりします。

身体のすべての不調は排毒の兆候。何とか自分の身体の手助けができるようにがんばりましょう！食養で玄米やみそ汁で体力がついてきた方たちには、半日断食の提案です。断食には、人間の体に眠っている本来の力を呼び覚ます力があります。断食は体内の体脂肪を分解するスイッチが入ります。宿便を排泄するところまで行けば感謝です。身体の中の化学物質も排泄します。また自己融解を起こし血管の詰まりを解消します。また眠っている遺伝子を起こすこともできます。この断食を本格的にするのではなく、道場に入ることなく仕事や日常生活をしながら、毎日18時間の断食をするのです。これは講師である大友映男氏とメダカのがっこうが考えた方法です。

断食中の飲み物として、梅醤番茶、黒焼き玄米茶、梅酢を薄めた水、葛湯、大根蕩などが有効です。そしてヨモギの足湯も足の裏からの排毒を促します。これらの飲み物や足湯の体験をしました。

断食の跡は宿便取りのために、味噌湿布が有効なので、味噌湿布の実習をしました。最後に手を使った手当、みんなで背中から腎臓への手当をしました。触れるか触れないかの手当ですが、温かい熱が体の芯まで入ってきて気持ちが良かったです。（報告：中村陽子）

4月8日　黒焼き玄米茶・マコモ茶・梅干しの黒焼きの作り方・飲み方教室

本日の教室は自宅でつくるときのポイントを実践的に伝授致しました。

①黒焼き玄米茶を作るときは一度に三時間焼いて仕上げるのではなく、工程を2時間と1時間に分ける。前半は量をたくさん作り、後半の仕上げの1時間は量を少なくして丁寧に仕上げて行くと煙が少なくレンジフードの下で作ることができます。

②梅干しの黒焼きは24時間焼き続けるのではなく、自分がレンジを気にしていられるときに断続的に24時間焼けば良い。レンジは安全装置がついていので、しょっちゅう消えるので、側にいて消えたら点けるを繰り返して、のべ24時間かけて仕上げるとできます。最初の5時間ぐらいはあまり良い匂いとは言えない匂いを発しますのレンジフードをしっかりまわしましょう。

③マコモ葉はお好みで土鍋で浅煎りでも深煎りでも結構ですので煎ってお楽しみください。ただし、土鍋は火を消した後も10分はそのまま働いていることを忘れないことです。早めに火を消してください。
以上です。（報告：塩野入史子）

3月28日黒焼き玄米茶、マコモ茶、梅干しの黒焼きの飲み方、作り方教室

日本に昔からある黒焼き療法は、根強い人気がある民間療法です。その中でも３年物の梅干しの黒焼きは極陽で、陰性に傾いた身体を直ちに立て直す素晴らしい梅の炭の粉です。またもみ付き玄米を真っ黒になるまで焼いた玄米茶は、体温を上げ、免疫力アップの即戦力になります。マコモ茶はデトックスの効果抜群。お釈迦様の時代から病人を治すのに使われている伝統的な植物です。

どちらも効果的なお茶の作り方、飲み方を知ったり、自分の身体の陰陽度により、辞めた方がいいときなどを教室ではお伝えしています。これらをお求めになっている方たちも、一度確かめにお越しください。

参加者の感想をお伝えいたします。
・とても楽しかったです。ＮＰＯ法人メダカのがっこうの認定にいたったお話から、活動の歴史まで話していただき理解できました。黒焼き玄米茶、梅干の効能など実際に見ながら飲みながらの講義はとても説得力がありました。玄米とか、農家とかに益々興味がわいてきました。
・マコモ茶に興味があり参加いたしました。黒焼き玄米茶がとても美味しく驚きました。黒焼き玄米茶の珈琲としての飲み方も教えていただけてよかったです。梅干の黒焼きも作ってみたいです。
・お茶も大変マイルドで美味しかったです。黒焼きの効果の大きさに期待して自分でも作ってみたいと思います。
・楽しく美味しかったです。それぞれお茶の効果が良く理解できました。

参加の皆様ありがとうございました。あとは実践あるのみです。ぜひおつくりになってみてください。いつでもできばえの相談におおじますよ！
（報告：塩野入史子）

 

 

3月25日　米麹と酒粕を使った料理教室

日本人の主食はお米、そして国土の７％は田んぼ、メダカのがっこうは、草も虫も人もみんなが元氣になる田んぼのお米を食べてくれれば、その田んぼから日本の自然が再生すると考え、お米でどれだけ美味しく豊かな食生活ができるかをテーマに研究しています。それにお米だけで暮らせれば、日本の食料自給率はぐんとアップするはずですから。

メダカのがっこう米で作った米麹は、くず米で作る米麹と違って、甘さもうまさも群を抜いています。それは甘酒を作ってみるとわかります。またもち米の黒米で作った紫に輝く甘酒のおいしさはほかではきっと味わえないものです。またメダカのがっこうの玄米で醸した百薬の長というお酒の酒粕は、玄米の旨味が入っているので、コクが違います。

これらを生かして使えば、砂糖を使わずにおいしい料理もできれば、チーズやクリームの味を出すこともできます。まずは酒粕クリームで作ったクリームシチューと甘酒入りトマトソースを使い酒粕で作った粉チーズをかけたスパゲッティナポリタンの評判をお聞かせいたします。
・このようにナポリタンができるなんてびっくりです。お店で食べるよりとても美味しく、すごすぎです。シチューも絶品、美味しすぎです。

お教室全般の感想も・・・
・一切無農薬の材料だけで料理して本当に楽しかったし、美味しかったです。身体が温まってやさしい味でした。砂糖不使用で洋風料理とは驚きましたが、しっかり味が付いていて、本当に甘みがありました。
・酒粕クリームの作り方がとても勉強になりました。野草のヨモギの加工が大変なのも再び実感しました。
・黒米の甘酒がおいしかったです。初めて食べました。
・甘酒のよさを実感しました。
（報告：塩野入史子）

 

 

3月21日　タイコウさんの出汁取り教室

同じカツオ節でも、１本釣りのカツオと巻網漁法で捕まえたカツオでは全くものが違います。巻網漁法で獲られたカツオは密集した桶の中でストレスいっぱいで死んでいくので、身の状態や新鮮さが全く違います。また魚の資源保護の視点から言っても、巻網漁法は一門打尽、小さいカツオもほかの魚もいらないものはみんな廃棄してしまい、海に帰されることはありません。これではカツオだけでなく海の資源が枯渇してしまうのも時間の問題です。

問題はそれだけではありません。そのカツオにカビをつけて鰹節にする技術を持った職人も後継者がなく、滅びようとしています。タイコウの稲葉社長は、１本釣りの漁師や、カビ付け職人が滅びてしまわないように、１本釣りのカツオで作った本枯れ節の価値を消費者に伝え、人と資源を守ろうと頑張っている方です。メダカのがっこうでずっと出し取り教室をしてくださっているのも、メダカのがっこうが、草も虫も人も元気に生きられる田んぼを作ってくれている農家が滅びないように、この田んぼのお米の価値を消費者に知らせ食べてもらうことをがんばっていることに共鳴してくださっているからです。

日本食が世界遺産になりましたが、評価の重要ポイントは、昆布と鰹節でとった出汁の旨味でしょう。その立役者が滅びてしまわないように、皆さん出し取り教室に本当に大事なことを学びに来ませんか？

参加者の感想をお伝えいたします。
・今までの出汁取りが何だったのかと思うほど目からウロコの２時間でした。インターネットや料理本の情報で頭でっかちになっていたのでシンプルに出汁取りをしていきたいと思いました。
・面白かったです。鰹節の削りは難しすぎです。いつもパックになっている出汁しか使ったことがなかったので。これからが楽しみです。
・鰹節、昆布ともおくが深くてとても勉強になりました。「素材がよければ何をしても良い。」「絶対はない」など洋々な学びがありました。まずは出汁を毎日ちゃんと取ります。
・素材を超える旨味はない。素材が良いものは出汁取りのテクニックは入らない。素材が良いものは経済的だ。講師の人柄にほれました！

3月14日　いざという時の食養と手当法

今回の食養と手当法は、身近な薬草や野草でできる食養や手当のまとめ、薬草茶の効能や旬の薬草茶の試飲、食べ合わせとその理由など、今までの教室のまとめ的なものでした。教室初めに飲む定例の梅醤番茶のあとに、浄血造血のヨモギ茶、糖尿病によいヤーコン茶、腹水を取る効果があるツユクサ茶、高血圧によいカキドオシ茶などを試飲しながら、講師の大友映男氏のお話を伺いました。

実際に体験した手当法は、いろいろな湿布のベースとしてよい血を集めるためにする生姜湿布、毒素を取る里いも湿布、体の痛みを取るびわの葉+芯から温めるこんにゃく湿布など、作り方から、実際に充ててみてその気持ち良さを体験しました。定例の足湯は、ヨモギの足湯でした。塩を一握り入れるのを忘れないようにお伝えしました。再度のお食事は、メダカのがっこう定食、農薬添加物ゼロの一汁一菜常備菜生活をしてれば、ほぼ病気になることはありません。また体調が崩れたときは、排毒のチャンスなので、薬で抑えずに出し切りましょう。（報告：中村陽子）

参加者の感想をご紹介します。

・いろいろな薬草の効能を知れてよかったです。実際に湿布の作り方を見たり、体験できてよかったです。・ずいぶん丁寧な指導で驚きました。ありがとうございました。・今日は勉強になりました。いろいろ試してみたいです。びわの葉もう少しがんばっていみます。・民間薬が”草”とは思わなかったので、驚きでした。都会では実践することが難しいが、田舎へ行って材料を集めたいと思います。・今日は盛りだくさんのイベントで体も温まりました。フキ味噌も美味でした。お土産いっぱいありがとうございました。

 

 

3月18日　健康ぬか床教室

本日のお教室はぬか床がつくりたくて検索した結果、メダカのがっこうのHPにたどりつき参加したかたが多くいらっしゃいました。本日は遠方からの参加者あり、お母さんといっしょのお子様の参加あり、会社員のかたの参加ありと、広くぬか床の魅力をお伝えできました。

参加してくださった男性に参加理由をおたずねしてみたら元々ぬか漬けが好きなのに、売っているのは添加物がいっぱいでおいしいものがない。それでは自分でつくってみようと、ネットで検索したらメダカのがっこうの健康ぬか床教室をみて、よさそうと申し込んで参加したとのことです。美味しいぬか漬けができそうで楽しみですという感想をいただきました。（報告：塩野入史子）

 

 

 

 

 

3月11日ふわっとカチッとおむすび教室

お教室終了後の参加者のお声をお届けします。
◆いつも固いおむすびを握ってしまうので、以前から美味しいおむすびを作る方法をしりたかったので、良い機会だと参加しました。ラッピングの方法まで教えていただき、練習用の模型もいただき、とても有意義な時間をすごせました。
◆おにぎりを握るという基本的なことがとても勉強になりました。結婚して初めて握ったおにぎりが家族からカタイと不評でした。今日の握りかたで食べてもらうことが楽しみになりました。
◆分かりやすく、楽しかったです。おむすびも奥が深いとおもいました。（報告：塩野入史子）

 

3月4日玄米飯炊釜でおいしい玄米の炊き方教室

玄米がおいしく炊ければ、みんな喜んで玄米食ができます。玄米が一番おいしく炊ける土鍋で炊けるようになりましょう。お米くらぶの皆様は無料で参加できます。玄米飯炊釜の使い方をマスターして、豊かなお米中心の食生活を始めましょう！

お教室終了後の参加者のお声をお届けします。
◆いつも固いおむすびを握ってしまうので、以前から美味しいおむすびを作る方法をしりたかったので、良い機会だと参加しました。ラッピングの方法まで教えていただき、練習用の模型もいただき、とても有意義な時間をすごせました。
◆おにぎりを握るという基本的なことがとても勉強になりました。結婚して初めて握ったおにぎりが家族からカタイと不評でした。今日の握りかたで食べてもらうことが楽しみになりました。
◆分かりやすく、楽しかったです。おむすびも奥が深いとおもいました. （報告：塩野入史子）

 

 

 

 

 

2月25日健康ぬか床教室

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康ぬか床教室は大変好評で、いつも大勢の参加者が来てくれて嬉しい限りです。
ぬかに漬ける野菜で「○○も漬けると美味しいんですよ！」と話すと、皆さん「え～！ホント～？」とビックリしますが、本当です。（笑）
知りたい方は、ぜひぬか床教室に参加して下さい。
自分達の手で作ったぬか床を味見したら「うわー！美味しい！」と大絶賛！
メダカのがっこうのぬか床は味も最高なんですよ。
今回も皆さんと共に、楽しく教室を終えることができました。ありがとうごさいました。（報告：水野勇吾）