2/5-7 伊豆大島自然塩見学ﾂｱｰ体験報告その1

初めての伊豆大島、盛りだくさん塩ツアー
　阪本さんの塩づくりに興味があり、忙しくても便乗させてもらいたいと申し込んだ。
深層海水から「しほ・海の馨」を造っていらっしゃる阪本さんご夫妻にお会いしたかった、
塩の出来る過程を知りたかったからですが、本物を知る事は、何と楽しい事でしょう。
阪本さんの楽しそうな生き様が、なにより素晴らしいエネルギーとなり、想像以上に収穫の大きいツアーでした。
最初、「海の精」の工場や塩田を見学させていただいた。
白いしぶきをあげ海が荒れている。海岸の強い風、この風が「塩」を乾かす、
塩分濃度をあげるのに適しているのだ、塩をくみ上げてネット架の大きな装置で海水を上から
噴水のように落として、風で水分を飛ばす。太陽と風の力を利用。
その後平釜で火の力でじっくりしあげる。ここで塩ができるまでの段階が理解できた。
寒さと風をこらえた「塩田」見学の後、おいしい昼食を堪能、魚のべっこう漬すし丼がおいしかった。
午後は、いよいよ阪本章裕さん宅へ。おむすび茶屋の主力メンバーの石川さんは、
３０年前阪本さんと３年程塩造りをやっていらしたそうです。
阪本さんは、１９７１年塩専売法が出来た時から、これを憂い伊豆大島に移り住み、塩職人となった。
米以外は、なんでも自給自足ができる逞しさに穏かなご夫妻の笑顔を見て、圧倒されました。
２，０００年のサイクルで地球を大循環する深層海水を２００数十メートル掘り下げて汲み上げて
造っているそうです。大きな塩田装置も大きな自宅もみんな阪本さんが造ったそうです。
お子さんは、自宅出産。その時お産婆さんから「満月の塩は、造らないの？」と聞かれ、
「満月の塩」ができたそうです。
味がまろやかで、後で口の中に甘さが広がります。深層海水のミネラルの成分の神秘。
その上「満月の塩」をなめさせていただいて、塩のとりこになってしまいました。
僅かに取れるニガリも一般のとは、雲殿の差です。このニガリでお豆腐を食べてみたいです。
阪本さんが３０年前谷克彦先生との出会いから塩職人の奮闘が始まった。
その時テレビ取材を受けたＤＶＤを宿で上演。阪本さん、石川さんの若かりし頃を拝見致しました。
音声がでなかったので、石川さんの弁士がまた良かったです。
当時を再現し、面白可笑しく笑いの渦となった。
皆さんの志が今の「しほ・海の馨」につながっているんだなあ。
今年も手造りの味噌づくり、醤油づくり、梅干しづくりを阪本さんの塩でやれば、
格別の味となるでしょう。
　メダカの目指しているのは、自給自足の自給率をあげること。
食の安全は、造っている人の顔が見える、造っている人の志が自然を大切にする宇宙エネルギーで繋がっている。
楽しい事が、世の中を変える力になるのでしょう。
　椿油の工場、高田製作所（たかた製作所）は、百年以上の伝統を守って、
成分の良い油を造っていました。抗酸化の椿油できれいな肌になりそうな気がしました。
　御神火　三原山へ登り、椿祭りを楽しみ、伊豆大島の魚を食し、本当に感動の旅でした。
自分で造るものは、おいしいし、生きる楽しさに繋がります。
自給自足の力を付けて行きたいと改めて刺激を受けました。
　　　
参加者　Tさん
※楽しいご感想ありがとうございました！

12/19 たくあん作りと正月野菜収穫レポート

先日はたくあん作り体験と野菜収穫体験ありがとうございました。
我が家は親子３人で参加しました。
たくあん作りの先生は樋口さんで、やさしいお母さんの雰囲気でした。
大根は多分一番手間のかかる干す作業ができあがった状態でした。
ありがとうございます。
しんなりおいしそうに干された大根の葉の部分を切り取り、根の部分を台の上でころころ転がしました。
この作業は素手で、大根と自分を馴染ませるようです。（自分の皮膚の周りで守ってくれる常在菌を大根につけるような感じです。）
それから１０キロの大根に対して、１キログラムの大田原の水口さんのお米の糠を８００ｃｃの大島の塩と
ボウルで混ぜ合わせます。
次に大根を樽に敷き詰めるように並べて、１段目ができてから塩の糠をかぶるようにふりかけます。
大きい紙袋を用意して、ならべた大根にかぶせて、靴を脱いで樽にはいり、大根をとんとんと踏みつけました。
２段目以降も同じことをくりかえします。
最後に残った糠を全部かけて、最初に切った大根葉をしきつめて、
家に帰ってから中蓋をして、重石を置いて作業は終了です。
１ヶ月くらいで出来上がりです。
来年の夏くらいまではおいしくいただけそうです。
お昼は「おむすび茶屋」でしかいただけないおいしいお結びと、お漬物と、「おきりこみ」というお椀でした。
おきりこみはほうとうに似ています。
先生の樋口さんが大きいまな板で、大きなピザのような生地を作っておられて、
うちの娘も声をかけていただき、小さい麺棒で生地を作らせてくださいました。
まるでおばあちゃんに孫のようです。
いつもは努力が苦手な娘も、真剣に作っていました。
お鍋の火はまきでしたので、今年一番の寒い日でしたが、楽しめました。
隣では原木しいたけを焼いてくださり、おいしかったです。
樋口さんのはやと瓜の粕漬けとお漬物もいただきました。
先生のお漬物はおいしいかったです。
ご飯の後は南雲さんが田んぼに案内してくださいまして、棚田の美しい景色に癒されました。
棚田の周りには、きれいな湧き水がながれていて、田んぼの横のビオトープでは、メダカがたくさん泳いでいたのです。
側には自生しているクレソンがたくさん生えていて、冷たい水に手を入れてくださって、南雲さんが一人ひとりにたくさん摘んでくださいました。
皆で味見をして、土地の大自然のエネルギーをいただきました。
畦に寒さで枯れたヨモギがあり、春になったらおいしいのだろうな〜と想像しました。
周りに街頭が無いので、季節には蛍も飛ぶそうです。
それから、畑で収穫体験をさせていただきました。
体験が始まる前に、南雲さんは娘に、「これとっていいですか？って、聞かないんだよ。」と優しいお言葉をかけてくださいました。
お野菜はどれも生き生きして、白菜などは畑で見るより大きく、家に帰って改めてびっくりしました。
主人の母は大好きな大根葉を見て、とても喜んで元気がでてました。
生まれて始めての収穫体験は感動でした。
ありがとうございました。
南雲さんも樋口さんも地元の方も、いろいろ丁寧に教えてくださいまして、ありがとうございました。
メダカのがっこうの方も、お結びありがとうございました。お椀など洗い物すみません、ありがとうございました。
自生していたクレソンは、鍋でさっとゆでて、チャーハンにまぜました。
娘が「明日のお弁当、これがいい！」と嬉しそうでした。（今アレルギー性のじんましんで、学校にお弁当を持って行っております。）
家の周りは建物が多く、景色はコンクリートなどですが、これも自分で選んだ「この世の修行」です。
時には天国のような榛名の関東平野を一望できる景色と、大きい空と雲と、
おいしい空気にふれられたら、また現世の修行に励めそうです。
いつか大自然で暮らせるとうれしいです。
本当にありがとうございました。
感謝。
※参加いただいたTさんより、感想レポートいただきました
ありがとうございました！

2009 醤油造りに参加して 体験者報告♪

今年、メダカのがっこうでは手造り醤油体験を企画しました
一年を通して参加してくださり、無事美味しい醤油造りに成功された方から
活動報告が届いています
ぜひご覧ください♪来年も企画予定です♪

写真1　愛するもろみ

写真２

写真３

写真４ 素敵な言葉

写真５

2009年3月におむすび茶屋で手造り醤油をいただく機会に恵まれました。
一口いただき、何とも心にそよ風が吹くような心地よい味に瞬時にして4月に行われる醤油造りに参加させていただく事を決めました。
4月18日、甲府にある自給自足の里・五風十雨農場に集合し、醤油造りを岩崎洋三先生にご指導していただきました。
まず、丸大豆麹にそれぞれ参加者のこだわりの塩をもみ込む様によく混ぜます。目の前に広がる南アルプスの素晴らしい景観を望みながら、澄んだ空気と共に作業をしました。その後、岩崎先生から“もろみ”の養生方法等を指導してもらい、帰路につきました。
翌日、塩入り麹にこだわりの水を仕込み、もろみにしました。
これから、美味しい醤油へと醸し絞るまで、このもろみを愛情込めて天地返し、日光浴をさせ、養生するのです。
天地返しをする時のもろみの馥郁たる香りは、ほんわか幸せ・極上な気分に浸り、毎回もろみを少し小皿に取り、酒の肴にしながら、できる醤油に想いをはせ、料理方法をあれこれ考えて楽しく幸せな時を過ごしました。
無事12月初め、五風十雨農場で愛するもろみ（写真１）を、岩崎先生の絞り船（写真２）（写真３）で絞っていただきました。
先生の情熱（写真４船のジャッキに書いてあった素敵な言葉）、五風十雨農場の場所の気、空気、薪を使って白州の水を沸かし（写真５）絞る贅沢な時間に、懐かしい薪の香りと煙に包まれながら、しばし感謝と幸福感で満たされました。そして、世界中で一つしかない大変贅沢な極上手前醤油が絞りあがりました。
手前醤油の生絞りで先ず何を食べようか？！やっぱりほかほか白いご飯に卵！刺身！お寿司？！色々わくわくと思案しながら帰路に着きました。　　
岩崎先生の考証された醤油造りは、愛があれば比較的手間がかからず、皆さんにも是非造っていただきたいと思いました。原材料から仕込み過程、仕上げを自分の目で手で確認してつくる自給自足。楽しい！嬉しい！美味しい！これこそが、食の安全の究極の姿であり、命をいただく深い感謝につながると思います。
最後に、このような貴重な体験をさせていただいた岩崎先生、中村さん、向山さん、関係スタッフの皆様に心より感謝いたします。ありがとうございました。
以上
※ご感想ありがとうございました！

11/29 醤油搾り事務局レポート♪

こんにちは♪ メダカ事務局スタッフたなかです。
みなさまにはいつもお世話になってます。
今回は山梨県五風十雨農場で行われた醤油しぼりについてレポートいたします
メダカのがっこうでは、今年“自分で使う１年分の醤油を作ってみよう！”というタイトルのもと醤油づくり教室を開催しました。
（もちろん材料は無農薬・無化学肥料の有機栽培大豆使用！）
今回は参加者のみなさんが4月に仕込み、その後発酵させた「もろみ」からいよいよ
醤油を搾り出す最終工程です。
メダカのがっこうからも、事務局のお庭で日光浴させ続けた樽たちを持ち込み、
「ほんとうに作れるの？」とワクワクの参加となりました。
　　
まずは、会場である五風十雨農場の素晴らしいこと！
中央道 須玉ICを降り南下すると、目の前には武川の米の郷といわれる田園風景が広がります。
そして、少し雪をかぶった南アルプスや八ヶ岳などの山々に囲まれ、
名水で有名な自然豊かな白州町に五風十雨農場は位置するのです。
まるでハイジの世界！
そしてこの農場、雨水利用や太陽光発電を利用することなどを通じてエネルギーの完全自給自足にも取り組んでおり、また、美味しいマクロビ料理を出すこふく亭というレストランも併設するという何とも素敵な場所なのです。
こんな素晴らしい風景の中で醤油しぼりは行われました。
　　
　
最初に、大きな釜と薪でのんびりお湯を焚きながら
今回の指導者である岩崎先生にもろみの状態を見てもらいます。
「これは低温でしたね、独特なよい香りがします」
「これは温度を高くできましたね、よくできています」
温度によっていろんな状態になったもろみ。
出来上がりが楽しみです。
醤油しぼりは、簡単にまとめると以下の工程ですすみます。
　　◆まずは、もろみに流動性を持たせるため沸騰させたお湯を足す
　　（↑ここが職人技！最適な塩分濃度になる湯量が足されます）
　　◆船とよばれる木の搾り器に、袋に入れた上記を積んでいきます。
　　◆船から絞られた醤油が出始めます。さらに油圧器で圧を加え搾る。
　　（搾りかすはとっても美味しく食用にも！そして最後に搾り出される部分が
　　生醤油に！お酒でいう生酒ですね）
　　◆絞られた醤油をゆっくり釜で加熱し88度まであげたら、灰汁を取ります。
　　◆棒目測りで濃度17Beに調整する。
　　
絞られた醤油を少しなめてみると、ほんのり甘いようなまろやかな味。
雑味が無いというか…
思わず「おいしい〜」とうなってしまいました。
身体が喜ぶようなそんな味です。そして、発酵がうまくいった樽もそうでない樽もみんなそれぞれに美味しいのです。
思わず、このお醤油でお刺身食べたら美味しいだろうなぁ、ウニかなぁ・・・などとイケナイことを妄想。
この後、各自搾り出した醤油を持ち帰りおりが沈むのをまって瓶詰めとなります。
　帰り際、醤油をしぼる油圧器に
　　こんな落書き？を発見。
　大自然の中、皆でただひたすらに
　醤油づくりに没頭して
　ゆ〜っくりと流れる豊かな時間を過ごし、
　「いのち有るものを造る」ってこういうこと
　なんだぁと実感した一日でした。
メダカのがっこうでは、今後も“自分で食べるものを自分でつくる”知識をみんなで分かち合うべく、様々なイベントを企画予定です！
みなさん、ぜひご参加くださいね♪
一緒にたくさんの知恵を学ぶ仲間になりましょう
ご質問やご相談ございましたらお気軽に事務局までご連絡ください。
メールアドレス npomedaka@yahoo.co.jp

11/14 はるなこんにゃく作り

去年テレビで、こんにゃく芋を作っている農家さんが紹介されたのを思い出し、
“作ってみた〜いと”「こんにゃく作り」に参加させてもらいました。
榛名でこんにゃく芋の実物を見た時には、漫画に出てくる「かみなりの子供」のようだと思った。
黒いかぼちゃ様の固まりで真中に10cm程の芽が可愛い角に見えた。
これを洗って皮をむき(皮を残すと黒いこんにゃくになるそうだ)すりおろし・・・を今回はミキサーを使用。
ふわふわになったらボールに移し、木杓子や泡立器でよく混ぜて15分程ねかせた後で火にかける。
底がこげないように注意しながら火が通るまで混ぜ続け、透明感が出て来たら火からおろし、水溶きの炭酸ソーダを加えて更に混ぜる。
“わぁ〜こんにゃくらしくなってきた！こんにゃくの感じがでてきた！”と喜んだ後で「こんにゃく」を知らなかったらどんなふうに思うのかな？初めてこんにゃくを作った人はどのようにしたのかな、きっかけは何だったのだろうかと色々な思いが浮かんだ。
ずうっと市販のこんにゃくは原材料に「こんにゃく芋と消石灰」と書かれてあり、消石灰が体内にたまると胆石になると思い込んでいたけれど、今日のこんにゃくは炭酸ソーダの「安心こんにゃく」で手作りの良さを再確認しました。
それから「人間の手」で出来る“手作りの良さ”を科学では証明できないのだろうな、もっと人間の手を大事に再考しなければと思いながら帰りました。
南雲さんとお仲間、そしてスタッフと同行の皆様、みんなと一緒に賞味させていただき、楽しく美味しくいただきました。
いつも“来て良かった”“行って良かった”と思うメダカのイベント、有り難うございました。
※参加者のF様から榛名農場の体験記をいただきました。
ありがとうございました！

9/5 野菜作り＆何でも体験教室 in 榛名

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野菜作り＆何でも体験教室ＩＮ榛名
９月５日　オーガニック手作りピザ体験に
家族４人で参加させていただきました。
今回も晴天に恵まれ会場のオレンチェクラブに到着すると先月にはなかった　五右衛門風呂が！！
早くもテンションがあがります。
榛名のピザ作り名人戸塚さん(本業は写真屋さん)のご指導の元さっそくピザ作りスタートです。
と　いきなり　匠の技！！
生地を作るのに粉など計量した材料をビニール袋へ！！
なるほどこれなら粉が飛び散る心配もなく家庭でもできそう。現代の一般的な家庭の狭い台所では粉ものやるには覚悟が必要ですから(笑)
中力　強力　塩に砂糖　ビニール袋の中でシェイク！！よく混ぜます。
それからオリーブオイルに　ぬるま湯でといたイーストをいれ始めは出来るだけ練らないように水まわしし、
全体に水が行き渡ったら　よくこねる・・・
参加者全員　童心にかえり　目をキラキラさせながらの作業おいしくできるかな〜(嬉)
これで生地は完成！！しばらく発酵させます。
続いて下焼き　めん棒で伸ばした生地を煉瓦の窯へ
名人のように　きれいに円く伸ばせないけど　そこはご愛敬なんとか形を整え丸皿にのせ、窯に運びます。
窯は近くでみるとすごい迫力！！いい感じにあがった温度でアッという間に生地に火が入ります。
後はトッピング！！スタッフさんが用意してくださったソースに野菜チーズをのせます。
トマトソースに　ゴマ味噌ソース　バジルソース
季節の野菜にきのこ類・・・
思わず具モリモリ　欲張りピザの出来上がり〜
・・・結論　具の量は欲張らず適量で　シンプルな方がおいしい(笑)
皆　思い思いにトッピング。次々に個性的なピザが誕生。
さあ　後は焼くばかり　待ちきれません。
と横では　オレンチェの清水さんが何やら生地を・・・
「店でうどんは注文できないね！！」
なるほど〜　ものすごい手際の良さでアッという間に手打ちぶっかけうどんの完成！！旨！！
窯の中ではチーズがグツグツ　焦げ目がついて美味しそう
焼き上がりアツアツのピザをさっそく切り分け・・・
たくさんの手が伸びてきて　ピザは一瞬で・・・無(笑)
人気だったのはシンプルに王道　バジルソースにトマト・チーズの組み合わせ、それから和風　ゴマ味噌ソースに海苔などトッピング　・・・
組み合わせは無限大！？　また家でもチャレンジしたいです。
そして南雲さんからはデザートに梨をいただきました。
大きくなりすぎたり　虫の一刺しでほんの一か所傷ありで
規格外になってしまったものなどだそうですが
味には何の問題もなく　みずみずしくて美味しい。　
人間はいったいどこにむかっているのか・・・などと考えつつ
すっかりお腹はいっぱいでいつになくまったりした時間・・・幸せ・・・
さあさあ皆さん、お次は畑仕事ですよ・・・できるかな！？(笑)
重い腰をあげていざ畑へ・・・　　
とその時　我々家族はずっと気になっていた五右衛門風呂に・・・最後のチャンス！？
結局こどもたちをいれさせていただきました。
初めての経験に最初は戸惑っていましたが(浮いているスノコを沈めるのに苦戦していました笑)　
晴天の屋外の放的なお風呂に大満足。
すっかり長湯して皆さんに遅れて畑に移動した頃には　草むしりなどの作業が終了したところ・・・申しわけなかったです（汗）
そして最後は田んぼへ　日本人のＤＮＡに響く風景！！
なんだかホッとします。
こうべを垂れる稲穂たち　あとは収穫を待つばかりなのでしょうが
実際に口に入るまでにはまだまだ段階が・・・
想像もつきませんが、大変な作業だな〜とあらためて感じます。
ただスーパーで買い物するだけでは思いを馳せることもできなかったでしょう。
最近流行のオーガニック・・・
もちろんそれはいいのだけれど地球の裏側からオーガニック食材を集めるのではなく
こうして自分たちの手でできることはやる！！
そんな本来なら当たり前なことを　当たり前と思えるように・・・
特に子供たちにはそんな体験をしてほしくて参加しています。
「いや〜　やっぱり日本人は米とみそ汁だね〜」
などといいつつ、米の生い立ちや味噌の作り方ひとつ知らないのでは
将来が思いやられます。
せっかくの日本のすばらしい文化をしっかり継承していきたいです。
毎回スタッフさんたちのご尽力によっていろいろな体験ができ
おいしい昼食まで食べられ(笑)　ＩＮ榛名　最高です。
ありがとうございます。
また次回を楽しみにしています。
※参加者の方より活動報告をいただきました。
ありがとうございました！

8/8 ブルーベリー狩りと夏野菜の収穫

ブルーベリー狩りと夏野菜の収穫
　　　〜榛名〜
　曇天の空からときどき覗く夏の陽を浴びながら、午前中は悴田さんの農園にて、滴る汗を拭きながら無農薬のブルーベリー摘みに夢中になっていました。
自分で摘んだブルーベリーをその場で戴きながら、甘みのある新鮮なとれたての実を持ち帰ることができました。
種類の違うブルーベリーの木がたくさん並んでいて、それぞれに実の色も甘さも様々で、いろいろ味を比べながら好みにあった実をみつけて嬉しかったです。
悴田さんのところでは、梨や桃、プラムなども生産されており、その年の気象状況で味覚や出来具合や収穫時期が違うのだそうです。一年を通して心を込めて育てられた果物を戴けることは有り難いことだと思いました。
　この日の昼食は、榛名の農園でとれた一口サイズのころころジャガイモ入りカレーと南雲さんのところの無農薬の新鮮なたまねぎやきゅうりを生で戴きました。
シャキシャキ感触と本来の野菜の味がしてとてもおいしかったです。南雲さん特製のおいしい梅ジュースも戴きました。いつもおいしい昼食をありがとうございます。
　昼食後は農園に移動して、じゃがいもの収穫と草取りです。みんなでわっしょわっしょ、じゃがいもの列をきれいに掘り起こすと、コロコロいっぱいでてきてあちらこちらで楽しそうな声が聞こえてきました。
傍らに先月蒔いた小豆が、元気そうな大きな葉っぱをつけていてその成長ぶりに驚きでした。
草取りはぼうぼうに伸びている草を根っこから引っこ抜き、寝かせて脇に置きました。だんだんとコツが掴めて上手に抜けるようになりました。これらの草が農作物や土の自然肥料となるそうです。そう言われてみると、ここの土の中にはたくさんの蟻んこや虫たちが元気に歩き回っていたっけ……、と思い出しました。
　畑の収穫が終わってから、すぐ近くにある田んぼにも行きました。きれいな緑色をした苗が人の腰くらいに伸びていました。田んぼではトンボが飛び回っていたりメダカが元気に泳いでいたり周りには自生しているクレソンや野草がたくさん見られ、野草の匂いというのもなかなかよかったです。
　
　この日も数々のサプライズがありました。青木さんが畑で自生していた見事な赤紫蘇を発見したり、田んぼの近くに「これがミョウガ？」と思ったくらいに根っこの長い花をつけたミョウガがあったり、何かしらのサプライズがあるのでワクワクします。
　
　帰りには収穫したたくさんのジャガイモにミョウガ、束になった赤紫蘇やミントなのでいっぱいになりました。榛名の自然の土に触れながら、蜩や鳥の声が耳に、草の香りが、風が心地よくて過ごしているうちに元気になります。メダカのがっこうでの体験を通して見えてくる大切なことや素晴らしいこと、いろいろなことに感動しているところです。この度は(みなさまに)ありがとうこざいました。
追伸　　帰宅後収穫したジャガイモはさっそくポテトサラダにして戴きました。いつになく格別なおいしさでした。
　　　赤紫蘇は青木さんに教えて戴いて梅に漬けたら美味しい梅干になりました。
　　　感謝です。
※参加者のH.M様から榛名農場の体験記をいただきました。
ありがとうございました！

6/6 榛名・野菜作り＆「梅もぎ」体験

６月６日の榛名・野菜作り＆「梅もぎ」体験に夫婦ふたりで参加しました。
午前中は「梅もぎ体験」。
本日お世話になる織田さんご夫婦に挨拶をして梅園を案内していただきました。
最初はどの木も同じ梅の木のように見えましたが、よく見ると実の大きさや熟れかたが色々・・。
品種の違いや交配について、そして美味しい梅干しの作り方などをお聞きしながら、それぞれにカゴや袋を背負って梅もぎに精を出しました。
梅の良い匂いにうっとりしていたら、いつの間にか2人で6kgも梅を収穫。
さすがに多すぎるかもと思いましたが、織田さんのお話を聞いていると梅酒も梅干しもジュースもジャムも・・と夢が膨らみ、結局全て持ち帰ることに。
スタッフの方が用意してくださった昼食を取った後、織田さんご夫婦から梅作りへの思いや梅干し作りの注意点などをうかがいました。
昼食時に出していただいた「梅干し」がジューシーで良い匂いで本当に美味しく、ぜひ自分でも作ってみたくなったので織田さんの奥さまに色々と質問させていただきました。
その他にも「車を運転しない方には・・」と梅酒の味見もさせていただき、最後には梅酒のお土産を賭けてジャンケン大会！私も含め参加した皆さんの目が結構真剣でしたね・・。梅干しもお土産にいただきました。
午後は南雲さんの案内で畑へ。
恒例の（？）長ねぎ収穫の後は自給自足農場でサツマイモの苗の植え付け体験をしました。
前回、種をまいたカボチャや大根が順調に成長していることを確認。ほんの少しだけ草取り作業もしました。
カエルやバッタ、たくさんの生き物がいる畑に子供も大人も大興奮。
南雲さんの「生えてくる雑草も日よけや肥やしになるので全部抜いたりはしない」というお話が印象的でした。
そして畑を移動してまたまた収穫体験。
玉ねぎ、人参、大根、じゃがいも、桑の実・・こんなにたくさんいいんでしょうか？？
にんじんの葉はふさふさ、玉ねぎも赤と白とどちらも丸々としていて美味しそう。
畑にいるとあっという間に時間が経ってしまい、時計を見てびっくりした後で記念撮影・解散となりました。
今回は2人で参加しましたが、こんなにも盛りだくさんの体験と美味しい野菜のお土産。次回は友人にも声をかけて参加したいと思います。
南雲さん手作りの桑の実ジャム。「１人に１つずつですよ〜」と２瓶もいただきました。うれしい！ヨーグルトに入れて食べています。ありがとうございました。
収穫した梅は早速「梅干し」「梅酒」「梅ジュース」「カリカリ梅」として仕込みました。食べられる日が楽しみです。
野菜も「甘い！歯触りが違う！」と唸りながら美味しくいただきました。
織田さんご夫婦、南雲さん、事務局のみなさん、現地スタッフの方々ありがとうございました！
※参加者の方より活動報告をいただきました。
　ありがとうございました！

5/4 野菜の種まき＆収穫 in 榛名

　榛名山の裾野という素晴らしい自然環境の中、野菜の種まき＆収穫という貴重な体験をさせていただきました。
　南雲さんはじめ、現地のスタッフの方々や学生さん達の心温まる対応と、熱心なご指導をいただけたことにとても感謝しております。
　母と叔母と私との3人で初めて参加させていただきました。母と叔母は、幼い頃にタイムスリップしてしまったかのように、地元の方と一緒に野草を摘んで食べたり、畑ではしゃいだりしていました。自然の力は、人を素の姿にしてしまうのか！と驚いてしまったほどです。
　当日の活動内容は、午前中に野菜の収穫。お昼は、とれたての野草の天ぷらや、ネギの丸焼き、手作りカレーなどなど、とても美味しくお腹も心も満たされました。午後は、畑の耕し方＆野菜の種まき作業を行いました。そして帰り際にまたもや野菜の収穫！持ちきれないほどの野菜を収穫させていただき、お土産に頂いてしまいました。南雲さんが丹誠込めて作られた野菜を、あんなに沢山いただいてしまい恐縮してしまうほどでした。ありがとうございます。とても美味しかったです！
　作業中、南雲さんの野菜作りに対する思いなども伺うことができました。また、土作りから種まきの仕方、年間を通してどのように野菜を育てているかなど、体験談を含めたレクチャーも大変勉強になりました。とにかく、農薬を使用しないで野菜を育てていることと、それが成功していることに驚きました。どの畑にもミミズかたくさん生息していて、生き物が野菜を育ててくれているのだなと感じました。
　参加者の方とは、ほとんどが初めてお会いした方々ばかりでしたが、昔からの友人と作業しているかのように、とても楽しく活動する事が出来ました。
　自分が食べる物を自分で作るというのは、素晴らしい事だなあと改めて実感しました。これからの時代は、やはり自給自足ですね。今までは、食べる楽しみばかりを追求していた私ですが、これからは作る楽しみも追求していこうと思います。
　この日に蒔いた種が発芽して・・・・と、野菜の成長を想像するだけでもワクワクしてきます。
　このような機会を与えてくださった、メダカのがっこうさんはじめ、このプロジェクトに関わっている多くのスタッフの方々に感謝しております。ありがとうございました。
※参加者の方より活動報告をいただきました。
　ありがとうございました！

4/25 野菜作り＆何でも体験 in 榛名

メダカのがっこう榛名自給自足農場での
第1回野菜作り＆何でも体験教室に参加してきました。
当日は、地を潤すお天気（大雨！）に恵まれ、世話人の南雲さんの、「晴耕雨読といいますが、今日は学びのときですね♪」というお声で、
「不耕起栽培は、なぜ土がふかふかなのか。」について、講義いただきました。
地元農家の方、養豚業やバーベキューハウスを経営されている方々のご紹介に、途中、高崎経済大学の学生さんの参加もあり、第1回の初顔合わせもなごやかな雰囲気に進みました。
当日は、春野菜の収穫、農場にメダカのがっこうの看板を立てる等予定されていたのですが、天候と寒さから、急遽変更。
地元の方々のおもてなしに参加する形で、うどんこね隊、野草や野菜の天ぷら揚げ隊、もちろん食べ隊に別れて、和気あいあいの体験をしました。
最初に、泥つきのネギを、そのまま炭火で焼いて、柔らかくなったところで、外皮をむいて食べたのですが、甘くてジューシーで、ネギがこんなに美味しいものとはビックリでした。
こんな風に食べられるのも、無農薬の自然栽培のものだからなんですね。
おむすび茶屋スタッフの方のおむすび、手作り料理、具沢山お味噌汁も、所狭しに並び、胃袋が２つほしいと真剣に思いました。
その後、豚肉の塊の解体実演・説明があり（スミマセン・・ちょっと苦手なので見ていませんでした）
それから、マイクロバスで、少し離れた農場・田んぼに案内していただきました。
雨に濡れた畑や棚田が美しく、桜や桜草、満開の雪柳が色とりどりで、まるで夢を見ているような心地を味わいました。
ここで、野菜作りを学べるなんて、うれしい限りです。
帰りには、持ちきれないくらいの新鮮な野菜をお土産に帰宅しました。
こんなすばらしい体験教室を企画、お世話くださる南雲さんをはじめとして、メダカのがっこうの皆様、スタッフの皆様、地元の方々に感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。
また、次回を楽しみに参加します。
※参加者の方より活動報告をいただきました。
　ありがとうございました！