≪終了≫3/5(水）みりんづくり教室
メダカのお醤油を桧原村で樽で造っている、坂森優子さんの教室です。
和食の甘味や、てりつやをつけるのにかかせない「みりん」。塩や砂糖、しょうゆのように、必ずおうちに1本常備されているのではないでしょうか。基本の調味料は、毎日たくさん使うので、安心、安全なものが一番です。
「みりん」を手作りしたことはありますか？材料も3つと少なく、作るのは意外に簡単です。手作りすることで、安全なものが食べられますし、一回作り方を覚えてしまえば、次から自分好み仕上げることができます。そして、みりんは、一回仕込んでしまえばあとは待つだけ。その待つ間も、色が変わったり、香りや味が変わったりと、出来上がる変化を楽しめるのも手作りの良さだと思います。
今回作るみりんは、飲用ではないため、塩を少し入れたタイプのものを仕込みます。これを機会に、季節の手仕事のひとつに加えてみませんか？
おいしいみりんを、一緒に仕込みましょう！
●講師プロフィール：坂森優子さん
栄養士の資格取得後、病院、知的障がい者施設、保育園で勤務。また、食品メーカーで商品の企画・開発を経験。
栄養の現場で働いたり、商品開発をしていくなかで、日々口にする食べものの不自然さに矛盾と疑問を抱くことが多く、それがきっかけで自然療法やア－ユルヴェ－ダに興味を持ち、日々実践。
現在、管理栄養士として保健指導をする傍ら、アーユルヴェーダセラピストとして活動準備中。縁あって、東京唯一の村の檜原村に移住し、自然豊かな山や川に囲まれ、季節によって実る食材や草花を使って、四季折々の手仕事を日々楽しんでいます。
日時：
3月5日(水) 11：00～14：00
■場所：
メダカのがっこう「田んぼカフェ」
（武蔵野市吉祥寺南町5-11-2、最寄駅はJR中央線西荻窪）
地図はコチラから
■参加費・材料費等：
【参加費】
メダカのがっこう会員 3,000円（税込・材料費別途必要）＋オーガニックランチとみそ汁500円
会員以外の方 4,000円（税込・材料費別途必要）＋オーガニックランチとみそ汁500円
【材料費】
みりん2kg分 4,325円
（無農薬・無化学肥料のもち米、米麹、40度の米焼酎、塩+広口２リットル梅酒ビン）
広口２リットルガラス瓶をご持参の方は、3094円
※上記の金額は税込金額です。
※参加費・材料費等は、当日現金でのお支払いとなります。
※材料仕入れ後のキャンセルはお受けできないので、参加できなくなった場合、材料費のみいただいて、こちらで作ってお渡しします。
※会員になるとイベント参加費がお得になります。是非この機会にご入会ください。（年会費5,000円～）
※会員価格でお申込みの方で、2025年分の会費のお支払いがまだの方は、参加費と併せて年会費のお支払いもお願いいたします。
■持ち物：
エプロン、ハンドタオル
■募集人数：
8名
■お申込み：
下のフォームからお申込みください。
【お申込みフォーム】
※別ウィンドウが開きます。
※会員申込もされる方は、先に会員の申込をしてからイベント申込をお願いします。
→会員申込についてはこちらから
■お問合せ：
ご不明点はお気軽にお問合せください♪
メダカのがっこう事務局
TEL：0422-70-6647
メール：info@npomedaka.net
≪終了≫11/12(火) 成田和子の秋冬の胃腸のリズムと食養生—体内時計と自律神経
成田和子さんの教室は、陰陽の基本を押さえながらも、参加者一人一人の生き方に合わせたお話など、とても学びの多いものです。今回は、秋冬の胃腸のリズムと食養生です。胃腸機能の低下は、自律神経のバランスを崩し、体内時計を混乱させます。
腸の汚れ度チェックをし、丸ごと野菜スープで腸活しましょう。有害物質お排出を促す食材、有害物質を包み込んで排出させる食材、発酵しやすく善玉菌を増やす食材を使ったメニューを作って食します。
今月のメニューは、豆乳パンプキンスープ、豆腐マヨの和え物、腸活チャーハン、お手軽スイーツ です。
そして、参加者お一人お一人とゆっくりお話しましょう！
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講師：成田和子プロフィール
日本で桜沢氏の陰陽論・森下敬一氏の長寿学研究・東城百合子氏の家庭医学を学び、中国で楊梅君の指導で中医学の気功と食事・台湾で荘淑旂先生の食と暮らし・米国エサレン研究所で心理とマッサージ・インドでアーユルベーダー、その他伝承医学を学ぶ。
出版「内臓バランス食事法」「食こそ最高の薬となる」他２冊。
