≪終了≫7/16(日) いざというときの食養と手当法（夏）パート2
好評につき、パート２を講師は同じく大友映男氏にお願いして開催します。パート２のお世話を村松美智恵さんにお願いしています。
「私たちの体は 食べものからできている」と言っても言い過ぎではありません。食べもののないところに生き物はいないのです。食べものこそ命の元、その食べものによって病気になったり、健康になったりといろいろ変化するのです。
夏には夏に適した食と飲み物と手当法があります。梅雨時おなかを壊さず、夏になったら夏バテせず、熱中症になった時の熱の取り方を知っておき、キュウリやトマトなどの夏野菜で水分やカリウムを十分補給しながらも、塩気をうまく使って体を芯から冷やさないよう注意しなければなりません。
実は、とっても効能が高い食養法と手当法。これらの手法を覚えることで
自分の身体を自分で「治す」力をつけ、薬に頼らなくてもよい生活を手にいれましょう。
日常生活に役立つ情報満載です！！
梅雨から夏に合わせた食養療法と手当て法をお伝えいたしますので、是非ご参加下さい！
※ご自身やご家族・お知り合いに、体の具合が悪い方がいらっしゃるなど、知りたい手当法などございましたら、備考欄にご記入下さい。可能な限り、教室内でその症状の手当法をお伝えしたいと思います。
講師紹介：
大友映男氏
現在三鷹市で自然食品店やさい村を経営しながら、太極拳、手技、断食指導など、薬や道具を使わず、食と手と動きで体を健康にする技を人に伝えている。こういうことに精通することになったきっかけは、若いころ、御蔵島という医者がいない島でコニュニティーを作っていたとき、病人が出ても治し方を知らないと困ることに気づいたからだ。そのためにマクロビオティックの食養や手当法や、手の技だけで治す手技を真剣に学び、実践に生かしてきた。彼は命の元である塩が純粋な塩化ナトリウムになってしまった時から、玄米採食と塩運動を引っ提げて北海道から沖縄まで1年2か月かけて歩くという「生存への行進」をやりぬいた。どこまでも土からとれた作物と神様からいただきた身体があれば健康に生きられる技を身に着け、自由に生きている。
≪終了≫7/8-9 水口農場の草取り援農参加募集！
７月の一大イベントです。
大田原の水口農場で草取り援農を実施します。昼間はバッチリ手除草による草取り作業をやってもらいます。体力に自信のない方はパスしてください。
夕方、温泉で汗を流した後は、日本橋のすし克の克ちゃんが、カツオやブリ？をその場でさばき、ワラ焼きして提供してくれる大宴会が待ってま～す！
宿泊は水口農場敷地内にある建物の２階で、雑魚寝です。シーツをご持参してください。参加費は、一人1000円で。
メダカ車は今回使えず、吉松カーを出してもらいます。
当企画参加ご希望の方は、参加表明してください。
大勢の参加をお待ちしております！
≪終了≫7/4(火）手づくりのおかかふりかけ教室
イカスハンド天国 石川恵理さんの教室です。
みんな大好き、おかかのふりかけ。
買ったものは添加物が気になりますし、無添加のものはすぐになくなってしまい、また買わなくちゃ…となっていませんか？
実はとても簡単に作ることができます。
ちょっと面倒でもたくさん作って冷凍しておけますので、みんなで作り方を覚えて常備できるようにしましょう！
大人はもちろん、小さいお子様でもできるので、みんなでワイワイ楽しみながら作りましょう。
≪終了≫6/26(月) 手づくりちりめん山椒の教室
イカスハンド天国 石川恵理さん、手づくり大好きの方にもってこいです。
夏に食欲を刺激するちりめん山椒、全く化学物質の添加物なしで作る教室です。
実山椒の季節がやってきました。旬の食材を安心安全な材料を使って手作りしませんか？
今回はちりめん山椒作りを行います。
ちりめんじゃこは、豊洲で仕入れた国産。実山椒は自然栽培を使います。
調味料もすべて安心安全なものをそろえました。
手作りのちりめん山椒はびっくりするほど美味しいです！
手仕事時間を増やして豊かな食卓を作りましょう！
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≪終了≫6/23(金）きのこ麹とコンソメ麹教室(発酵調味料シリーズ）
糀の調味料でお馴染みの塩糀。
その塩糀からのアレンジ糀調味料のコンソメ糀ときのこ糀を作ります。
そして、各200グラムを持ち帰りいただきます。。
ランチは、コンソメ糀、きのこ糀を使ったお料理はもちろん。
みちえばあちゃん手作りのいろんな変わり糀調味料を使ったお料理を少しお手伝い頂き、いただきます。
使用する糀は、有機米で作ってくれている水口さんの美味しい糀です。
糀は、どんな食材でも美味しくしてくれる日本の食材です。
ご参加くだされば、いろいろな糀調味料の魅力も感じて頂けると思います。
いろいろご用意して、お待ちしております。
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≪終了≫5/24(水）梅肉エキス作り教室
梅肉エキスを作ってみたいという要望がありましたので、企画しました。
毎年梅干し作りの梅、無農薬の南高梅を送ってくださる岡本農園の岡本さんから、同じく無農薬の古城梅（ごじろう）(写真）を送っていただいて、梅肉エキス作りに挑戦します。
作り方は単純です。青梅の種を採り、バイタミックスで摩り下ろし状態にし、布巾で搾って、土鍋で煮詰めるのです。
ですが、9年前に初めて作った時には、4㎏の梅から160ｇの梅肉エキスが出来ました。この計算で行くと、大体25分の1になるはずなので一人2㎏の梅で80ｇほどのエキスが取れると思います。焦げないように煮詰めるには何時間もかかるので、残りは自宅で完成させることになると思います。
梅肉エキスは、梅の効果が凝縮された薬のようなものなので、整腸作用、殺菌効果、風邪をひいたと思った時に、服用すると即効性があります。
初めての方も、みんなで作ってみましょう！
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≪終了≫5/9(火）アジの干物教室
手づくり大好き石川恵理さんの「いかすハンド天国」の教室です。
鯵の干物
干物は買うものと思っていませんか？
実はとっても簡単に、美味しく自分で作ることができます。
三枚おろしより簡単に失敗なくできるので、魚の扱いに自信がない方でも安心して取り組んでいただけます。
鯵の下処理の仕方、干物の作り方を学んで保存食作りができるようになりましょう！
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≪終了≫4/25(火) 本格蕎麦つゆ教室…いかすハンド天国・石川恵理手作り教室
美味しいお蕎麦を食べるには、美味しい蕎麦つゆがかかせません。
蕎麦屋の奥さんがお店の美味しい蕎麦つゆの作り方を伝授いたします。
まずはじっくり「かえし」の作り方。
そして出汁。
いつも使う昆布と鰹のお出汁とは材料も出汁の取り方も全くちがう！
驚きの連続で、楽しいワークショップです。
出来高は一人700mL程度。
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≪終了≫2/14(火）酒粕、みりん粕、本みりんの発酵食教室 ～[初]みちえばあちゃんの台所主催～
酒粕は、日本酒を作る時に出る副産物。
レジスタントプロテインなどが含まれ、健康や美容に良いと近年特に注目されています。
粕汁や粕漬けだけでなく、他の調味料と組み合わせることで普段のお料理に簡単に取り入れることが出来ます。
また、みりん粕や本みりんは、お砂糖代わりに使う事でノンシュガーのお料理を実現出来ます。
知れば知るほど面白い発酵食、一緒に日本の素晴らしい発酵食材である酒粕、みりん粕、本みりんの活用方法を学びませんか？
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≪終了≫1/18(水) 第10回 田の草フォーラム～オーガニック給食を支える有機農業技術大集合～
オーガニック給食へ動き出した日本！ 地産地消で無農薬に近いものを取り入れ始めた自治体は123市町村、先日の全国オーガニック給食フォーラムには、24自治体の首長さんがオーガニック給食がんばるぞ！と表明してくれました。農水省のみどり戦略のオーガニックビレッジ宣言には55市町村が手を挙げ、2050年までに農地の25％を有機にするという国の目標に沿って、有機農業の拠点になろうとしています。これから都会からの移住を考えている人たちの目標にもなるでしょう！
ですが、大問題が控えています。首長さんがオーガニック給食を始めようとしても、まず有機農作物が圧倒的に足りません。現在の有機農家は生産を増やせないケースが多く、急増する需要には応えられません。新たに慣行農家の方に有機栽培に転換していただく必要があります。その場合、実際、技術指導はあるのか、収量や労力は見合うのか、収入は大丈夫なのか、など取り組み始めた農家の方たちの不安を解消しなければなりません。
そこで、第10回田の草フォーラムは、今実際にオーガニック給食の有機農作物の技術指導をしている5つの有機農業技術を指導者の方から直接お話していただこうと思います。また各自治体の技術指導を取り入れ方、研修費などの目安、技術研修に対する農水からの支援説明なども予定しています。
オーガニック給食も有機農業の拡大も、目標達成すれば、より良い環境と安全な食糧に困らない日本を次世代に残せることになり、私たち大人の責任が果たせます。自治体も、学校も、農家も、市民も、心をひとつにして総力戦で成功させましょう！
みなさまのご参加をお待ちしております。
★2023.1.5 会場収容可能人数の関係で、会場参加申込みは受付終了となりました。お申込みは【オンライン参加のみ】となりますのでご了承ください。