▼2/16(日)・25(火)・3/8(土) 醤油づくり(個人コース)説明会
初心者・ご関心ある方のための〝醤油づくり説明会〟です。昨年仕込んだ醤油の搾りの日に重ねました。
内容は、この醤油づくりの考案者 萩原忠重さんのドキュメンタリー番組「90歳醤油づくりの詩」DVD45分の上映、原料や作り方の変遷、共同作業の意味、乗り越えることになる様々な問題、今年搾った醤油の味見など盛り沢山です。百聞は一見に如かずで、醤油の味見をしながら、ご説明します。
仲間と造る一樽コースは締め切りですが、メダカのがっこう事務局(東京・西荻窪)に天地返しに来られる方で、一人で一樽出来ない方のための個人コースです。
▼2/20(木) 第32回炭の勉強会inメダカのがっこう
早いもので炭講座は6年目を迎えることが出来ました。
引き続き本年もよろしくお願い致します 。
1年のスタートは炭子の最も大切にしていきたい分野である”歴史”について
太古から使われている炭はその歴史を一度も切らせた事がありません。 そしてこれからも私たちがより良く生きていくためになくてはならない存在だと確信しております。 歴史を紐解くことでより多角的に炭の醍醐味を味わえます!たくさんの歴史ある炭の書籍に囲まれて古き良き日本の文化に浸りましょう。
後半はガラッと内容チェンジ! 日本の炭の技術を世界一にしたといわれる茶道と香道 香道とはお香をたいて香木の香りを鑑賞する日本の芸道です 今回は印香姫の香セットが登場! 炭と灰と香りの世界を堪能しましょう!!
本年も皆さんを炭の世界に導くため、生活を炭ジャック!! 2025年バージョン////へようこそ!!!
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田中優子プロフィール:
群馬県渋川市の牧場で3姉妹の次女として誕生。小学校4年生の時、身の回りで起きた環境破壊に心を痛め、自然環境の問題に興味をみち始める。小学校6年生の時に自然保護の活動をおこなっている森林の会に入会し、そこで初めて炭と出会う。その後、18歳で上京、麻布大学健康環境科学科に入学し、卒業論文では「炭化温度の違う炭を用いたアンモニア吸収実験」をおこなった。卒業後は、環境&農業&販売の社会経験を重ねる。現在母親として2人の小学生の娘を育てる傍ら、衣食住に炭を取り入れながら生活する中で、人そして地球にも優しい「炭のチカラ」を自分たち以外にもたくさんの方々に発信するため、炭アンバサダーとなる。