有機栽培の大根で、無添加のたくあんを作りました！
原料は、①メダカのがっこうのお米農家の水口さんの有機栽培の干した大根 ②水口さんの無農薬のお米の糠 ③無農薬の唐辛子 ④無農薬の柿の皮 ⑤無農薬のみかんの皮 ⑥真昆布 だけで漬けました。ほのかな甘味とな黄色は、柿とみかんの皮から出たものです。(砂糖を使っていないので、甘いたくあんではありません）
美味しくできたので、お分けします。１本ずつ真空パックにしたのですが、菌を殺していないので、すぐ発酵が始まり袋が膨れてしまいます。ご理解ください。
価格は、300円/100ｇ です。大根から無農薬、無添加のたくあんとしては破格です。1本ずつ重さが違うので価格も違います。(600円～1500円程度 色も味もそれぞれ多少違います）薄切りにして150ｇパックにしたものは500円です。
お求め方法は、オンラインショップは150ｇパックのみ、1本タイプと150ｇパックは、電話注文か、メダカのがっこう田んぼカフェ(月～金曜、10～17時）までお越しください。
※上の画像は150gパック、500円です。
●オンラインショップ：https://npomedaka.thebase.in/items/85737195
※150gパックのみ販売
●電話：0422-70-6647
※電話に出ない時は、中村携帯 090-3472-2038 までお電話ください。
●FAX：0422-70-6648
※下の画像は1本タイプです。左が217ｇで813円、右が455ｇで1365円です。