2015年12月18日
≪終了≫1～3月のイベント、たくさんのご参加ありがとうございました！
1～3月のイベント参加者を募集しています！！
味噌作りや醤油作りのほか、自給自足くらぶのお教室も吉祥寺南町の『田んぼカフェ』に会場を移してリニューアル・再開いたします。
お楽しみに♪
【1月24日】 3つのイベントが追加されました！
・3/1(火) 米糀の料理教室教室（べったら漬け）
・3/22(火) 添加物を使わない料理のヒント
・3/26(土) 野草の研究と実践教室
＊1～3月のイベント一覧＊
■味噌作り
1/16(土) わらの自然発酵熱で醸した米糀を使った味噌作り教室（千葉県香取市・椿農場）
2/5-7 2泊3日米糀から作る味噌作り合宿 （栃木県大田原市・水口農場）
■醤油作り
1/29・30・31、2/12・13 「醤油づくり」説明会
3/13（日） 2016年醤油仕込み （東京都あきる野市・近藤醸造店）
3/13（日） 2016年醤油仕込み 【個人コース】 （東京都あきる野市・近藤醸造店）
■にんじん掘り
2/28(日） にんじん収穫体験＆わら細工作り（大田原・水口農場）
■オイルプロジェクト
3/20（日） オイルプロジェクト説明会
■お教室・研究会
2/16(火) 【リニューアル！】 黒焼きの作り方＆飲み方教室
2/23(火) 米糀と米粉のお菓子教室
3/1(火) 米糀の料理教室（べったら漬け）
3/8(火) メダカのがっこう米の〈健康ぬか床〉作り教室
3/12(土) タイコウさんの出汁取り教室～基礎編～
3/15(火) 【リニューアル！】 玄米飯炊釜で炊いた美味しいご飯でおむすび教室
3/22(火) 添加物を使わない料理のヒント
3/26(土) 野草の研究と実践教室
※イベント名からショップページにジャンプできます。
【 味噌作り 】
▼1/16(土) わらの自然発酵熱で醸した米糀を使った味噌作り教室（千葉県香取市・椿農場）
手作り味噌にチャレンジしませんか？毎年たくさんの美味しい味噌を仕込まれる椿さんの奥さんに教わる農家直伝です！
▼2/5-7 2泊3日米糀から作る味噌作り合宿 （栃木県大田原市・水口農場）
米麹作りから２泊３日かけておこなう味噌造りが体験できます。麹造りはなかなか体験できませんし、良い菌を吸う事が出来ますよ☆
【 醤油作り 】
▼1/29・30・31、2/12・13 「醤油づくり」説明会
メダカのがっこうでは、自分たちが使う醤油を自分たちで造ることに挑戦しています。自分で1年かけて造る醤油の美味しいこと・・・！
醤油造りの具体的な説明を中村理事長がさせて頂きます。ご興味がある方は是非！
▼3/13（日） 2016年醤油仕込み （東京都あきる野市・近藤醸造店）
原料から無農薬無添加の醤油造りは自給自足の要です！！感動する美味しいお醤油が作れますよ！こだわりの材料で、醤油作りに挑戦してみましょう！
▼3/13（日） 2016年醤油仕込み 【個人コース】 （東京都あきる野市・近藤醸造店）
1樽30升単位では多い、という方向けの醤油造りコースです。作業参加回数に応じて、1口当たり1升瓶3～6本のお醤油をお分けします。
【 にんじん掘り 】
▼2/28(日） にんじん収穫体験＆わら細工作り（大田原・水口農場）
水口さんの美味しい人参が掘り放題！！収穫した人参はお持ち帰りいただけます。
【 オイルプロジェクト 】
▼3/20（日） オイルプロジェクト説明会
メダカのがっこうでは、民間稲作研究所のお力をお借りして、無農薬・無添加の食用油の自給を始めました。食用油の自給にチャレンジしてみませんか？！
まずは、 オイルプロジェクトについての説明会を開催いたしますので、ご興味がある方はぜひご参加ください！
【 お教室・研究会 】
▼2/16(火) 【リニューアル！】 黒焼きの作り方＆飲み方教室
昔から「起死回生の妙薬」と言われている極陽性の食品『梅干の黒焼』。
体を温め、炭の持つ浄化の性質が身体をきれいにし、エネルギーの塊のような飲み物である『黒焼き玄米茶』。
体内の毒素・老廃物を体外に排出する力があり、血液を浄化し自然治癒力を高めると言われる『マコモ茶』。
上手に日常に取り入れて行きたいこれらの食品について、作り方と飲み方をわかり易く解説します。
▼2/23(火) 米糀と米粉のお菓子教室
米麹を使って、飲む点滴と称される甘酒や塩麹、醤油麹の作り方をまずご説明し、それらを使ったお料理や酒粕など発酵食品を上手にお料理に取り入れる方法をご紹介します。
糀を使ったお料理は、消化吸収を助け、大変身体に良いので、ぜひ日常の食事に取り入れて、健康維持に役立ててください。
▼3/1(火) 米糀の料理教室（べったら漬け）
米麹を使って、飲む点滴と称される甘酒や塩麹、醤油麹の作り方をまずご説明し、それらを使ったお料理や酒粕など発酵食品を上手にお料理に取り入れる方法をご紹介します。
お砂糖の代わりに甘酒を利用したり、動物性のものを使わなくてもクリームシチューが作れたり、コクのあるナポリタンだって作れます！！
麹を使ったお料理は、消化吸収を助け、大変身体に良いので、ぜひ日常の食事に取り入れて、健康維持に役立ててください。
▼3/8(火) メダカのがっこう米の〈健康ぬか床〉作り教室
ぬか漬けの乳酸菌は植物性で、生きたまま腸に届きやすく腸内環境を整えるのにとても役立ちます！健康の為にもメダカのがっこう米の新鮮なぬかで美味しく健康的なぬか床を作りましょう。
毎日の食卓に乳酸菌いっぱいのぬか漬けを並べましょう！
▼3/12(土) タイコウさんの出汁取り教室～基礎編～
本物の鰹節を削った事はありますか？お教室では、削り器で鰹節を作り、味見をします。お出汁ひとつで料理が格段に美味しくなりますよ！かつおのプロに聞く、おいしい楽しい出汁とり教室。いつもお出汁を取っている人も、初心者の方も大歓迎！
▼3/15(火) 【リニューアル！】 玄米飯炊釜で炊いた美味しいご飯でおむすび教室
美味しいおむすびを作るには、美味しいご飯を炊くところから！
内側が炭状になっていて遠赤外線効果や水の浄化作用まで出来る高級土鍋「玄米飯炊釜」でご飯を炊き、そのご飯でおむすびを作ります。お米をつぶさないように、ふっくらと結んだおむすびは、冷めてもとても美味しいものです。ぜひご家庭でも生かしてください。
▼3/22(火) 添加物を使わない料理のヒント
簡単便利に利用できる調味料など、添加物を使わず美味しい料理を作るためのヒントがたくさん学べます！
日々の料理に役立つヒントをたくさん学びましょう～(^-^)
▼3/26(土) 野草の研究と実践教室
野草の季節が来る前に、野草の効能について学んだり、野草の知識を身につけておきましょう！
野草料理のお昼付きです！お気軽にご参加ください。
=================================
お問い合わせは、メダカのがっこう事務局まで！
TEL ： 0422-70-6647
メール ： info@npomedaka.net
=================================
