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参加者募集

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2021年1月25日

▼2/6-7 第9回田の草フォーラム@オンライン

地球環境と人の健康を守る有機農業ですが、これが広がらない。除草剤を使わない稲作への不安と、販路がなかなか拡大しない出口問題があるからです。そこで、今回の田の草フォーラムでは、最先端の抑草技術と、販路拡大へのいくつかの取り組みを中心に展開していきたいと思います。

うれしいことに、ここ数年、この草に困らない稲作技術はかなり完成されてきて、子どもたちの学校給食を有機米にすることに役に立っています。

民間稲作研究所の稲葉先生の技術は千葉県いすみ市の有機米給食を実現し、次に木更津市も有機米給食に挑戦中です。また、自然農法センターの技術指導は長野県松川町・池田町の有機米給食を支えています。

一方、業務用にも有機無農薬米を使っていこうという動きが出ています。都市部を中心にキッチンカーで無農薬米のお弁当を売り始めたグループです。都会のサラリーマンやOLに有機農業の大切さを訴える取り組みです。今回は稲葉先生の意思を継ぐ意味でも、有機農業を盛り上げることを大きなテーマにしたいと思います。

厳しい状況にあっても、コロナ禍であっても、このあゆみを止めるなという天の声が聞こえるのです。

思いを同じにするみなさん!オンラインでお会いしましょう!そして次世代に有機農業の日本を渡しましょう。(*^-^*)

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2021年1月23日

▼2/13-14 1泊2日米麹からつくる味噌造り合宿(水口農場)


今年はコロナ禍のこともあり、味噌づくり合宿は、1泊減って1泊2日になりました。

原料は最高のものをそろえました。水口さんの有機大豆とメダカのがっこう米と伊豆大島の阪本さんの塩(フラワーオブオーシャン)です。

米を蒸かして麹付けは水口さんにお任せし、麹の切り落としと大豆を蒸してつぶすところから参加します。そして、翌日に味噌樽に仕込みます。

参加者全員分の250kgの味噌を参加者全員で協力しあって作ります。

麹を作るところから参加してみたい方におすすめです。

麹造りの合間に、大豆の選別など農作業のお手伝いもできます。2日間すべて水口農場の有機野菜のお料理で腸から元気になります。

麹造りはなかなか体験できませんし、ほかほかの菌の天地返しは本当に楽しいですよ!

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2021年1月21日

▼2/16(火) 味噌造り教室


沢山作って自宅で管理するのは大変…そんなあなたに朗報です!
一人1㎏の味噌をみんなで大きな亀壺に仕込んで一年後にお渡しするワークショップを開催します!
一年間、亀壺はこちらで管理するので保管場所の確保などは不要です。
水口農場の米麹、フラワーオブオーシャンの塩、そして50年間、農薬も肥料も使用していない畑で作った自然栽培の大豆を使って他にないスペシャルな味噌を作ります。
簡単な作業なので小さいお子様連れも歓迎です。自然栽培大豆、お味噌作りをします。
大きな樽にみんなで仕込み、1年後にお一人約1.1キロお渡しします。
お子様、大歓迎です!

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2021年1月5日

≪終了≫1/25(月) 手作りポン酢教室


自然栽培の橙(予定)とメダカのがっこうのお醤油を使って究極の手作りポン酢を作ります。出来高は約1.5Lです。この機会に一年分のオーガニック手作りポン酢を仕込みましょう!簡単な作業なのでお子様連れでも一緒に作業できます。

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2021年1月4日

«終了»1/17(日) 「タネは誰のもの」上映会&印鑰智哉講演会

武蔵野市の生活クラブさんと武蔵野市議会議員さんのご協力で、「タネは誰のもの」上映会と、私たちの情報源になってくれている印鑰智哉さんの講演会が実現しました。場所は三鷹駅北口1分の武蔵野芸術劇場2階です。

コロナ禍ですので、ご無理をせず、体力と関心のある方は、どうぞお越しください。

★チラシはこちら↓

※クリックすると拡大表示されます。

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2021年1月3日

«終了»1/14(木) 葉ニンニクワークショップ


無農薬無化学肥料の葉にんにくを使って、醤油漬けとジェノベーゼ作りをします。
高知県が名産の葉にんにくは市場に出回ることが少なく、関東ではめったに手に入らない希少なお野菜です。そんな葉にんにくを使って醤油漬けとジェノベーゼ作りをします。
醤油漬けはチャーハンや炒め物など幅広く使っていただける保存食。
ジェノベーゼはパスタ、ピザ、パンやクラッカーのお供に最高です。

★今回はコロナの影響で打撃を受けた千葉県の葉にんにく農家さんの応援企画です。
当日、農家さん直送のお野菜販売もいたします。
送料分もかかりませんので、農家さん価格そのままでお分けできるとってもお得な企画です。この機会に是非ご購入ください!

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