≪終了≫2/1-3 麹から作る味噌作り体験 in 大田原♪♪
いよいよ今年も味噌作り♪
米麹作りから２泊３日かけておこなう味噌造りが体験できます。
メダカのがっこう花まる農家の栃木県水口さんの有機大豆と自然耕米で麹を作るところから始めます。
前日からメダカのがっこう米を冷やしておいて頂き、1日目に米を蒸かして麹付けをし、大豆を洗って水につけます。
2日目に麹の切り返しと大豆を蒸してつぶし、3日目に仕込みます。
塩は阪本さんの「海の馨」と赤峰さんの「なずなの塩」を使います。糀の温度管理は夜中も当番を決めて行い、参加者全員分の250kgの味噌を参加者全員で協力しあって作ります。
麹を作るところから参加してみたい方におすすめです。
25樽で締め切るのでお早めに♪
日程
2/1（金）〜2/3（日）
集合
電車の方 ： 10時 野崎駅（JR東北線）
お車の方 ： 10時 カインズホーム大田原店
（大田原市富士見1-1650-3 TEL:0287-20-1000）
※ お迎えに行きます。
用意するもの
プラスチック樽 （10kgの場合、15〜20kgの漬物用のようなもの）、
1斗用漬物ビニール袋 2枚（1枚は重しの塩用）、
宿泊に必要なもの（シーツ、枕に敷くタオル）、防寒着、
重し用塩の食塩を3㎏くらい（重し用の塩はどんなものでも構いません。持ち帰ってから重しをしてもよいです。）
※ ご参加の方には追って詳細をご案内致します。
服装
三角巾のような頭に被るもの、マスク、台所用ビニール手袋とビニールのアームカバー、
割烹着かエプロンまたは雨具上下、泥がついていない長靴
※ 工場内が少し寒いのと水仕事が多いため、雨具上下が望ましいです。
※ 持っている方は、加工場で使う白衣のような上下をご持参ください。
費用
＜材料費＞
1口（10kg）12,000円
※黒大豆か大豆かを選択してください（黒大豆は50kgまででしめ切ります）
＜研修費＞
5,000円（メダカのがっこう会員 4,000円）
＜宿泊費＞
2泊3日7食 10,000円
※ 1口10㎏は出来上がり量です。
※ 宿泊施設は水口農場のご好意で非常に安価でお貸し頂く自給自足研修施設です。
通常の宿泊施設ではないため、枕・シーツカバーをご持参いただきます。
みんなで協力しあって炊事や掃除ができる方、歓迎いたします。
※メダカのがっこう会員についてはコチラ！ （ケータイ用ページはコチラ！）
申込方法
≪オンライン申込≫
下の「参加される方」から材料費や研修費など必要項目を選択、「購入数」に申込人数を入力し、「カートに入れる」を押してください。
※一度に一項目ずつしか選択できませんので、必要項目が全てカートに入るまで上の動作を繰り返してください。
⇒ケータイからはコチラ
≪お電話で申込≫
メダカのがっこう事務局（0422-70-6647）までご連絡ください。
お問合せ
メダカのがっこう事務局まで、お気軽にどうぞ！
＊ メダカのがっこう事務局 ＊
TEL：0422-70-6647
FAX：0422-70-6648
メール：npomedaka@yahoo.co.jp
ご参加をお待ちしております♪