≪終了≫6/23(金）きのこ麹とコンソメ麹教室(発酵調味料シリーズ）
糀の調味料でお馴染みの塩糀。
その塩糀からのアレンジ糀調味料のコンソメ糀ときのこ糀を作ります。
そして、各200グラムを持ち帰りいただきます。。
ランチは、コンソメ糀、きのこ糀を使ったお料理はもちろん。
みちえばあちゃん手作りのいろんな変わり糀調味料を使ったお料理を少しお手伝い頂き、いただきます。
使用する糀は、有機米で作ってくれている水口さんの美味しい糀です。
糀は、どんな食材でも美味しくしてくれる日本の食材です。
ご参加くだされば、いろいろな糀調味料の魅力も感じて頂けると思います。
いろいろご用意して、お待ちしております。
■日時：
2023年6月23日(金)
11:00～14:00
■場所：
「田んぼカフェ」
（武蔵野市吉祥寺南町5-11-2 最寄駅はJR中央線西荻窪）
地図はコチラから
■持ち物：
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、200ｇの麹が入る容器や瓶があったらお持ちください。
■費用：
●参加費：
6000円 教室代 ※きのこ麹、コンソメ麹など発酵食ランチと
きのこ麹、コンソメ麹の２種それぞれ200ｇのお土産付き
容器の持参がない場合は、ジップロックの袋でお持ち帰りいただきます。
■お申込み：
下のフォームからお申込みください。
【お申込みフォーム】
※別ウィンドウが開きます。
※会員申込もされる方は、先に会員の申込をしてからイベント申込をお願いします。
→会員申込についてはこちらから
■お問合せ：
ご不明点はお気軽にお問合せください♪
メダカのがっこう事務局
TEL：0422-70-6647
メール：info@npomedaka.net
■講師紹介：
【村松美智恵さん】
メダカのがっこうや若杉おばあちゃんの食養を学びながら、発酵食や、野草料理や、マコモタケの研究をしている。調理師、醸し塾伝道師養成講座10期生発酵食大学エキスパート3級。
食事養生を取り入れた旬の野草や食材の発酵食料理教室「みちえばあちゃんの台所」開催。「糀おやき」販売。「ワンディランチカフェ」、「マコモ葉しめ縄教室」など定期開催中。昔の方の知恵を取り入れた暮らしの提案をしています。