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参加者募集

2022年1月5日

≪終了≫1/28-30 2泊3日米麹からつくる味噌造り合宿(水口農場)


今年の味噌づくり合宿は、今まで通り2泊3日の日程が復活しました。
原料は最高のものをそろえました。水口さんの有機大豆と有機米と伊豆大島の阪本さんの塩(フラワーオブオーシャン)です。
1日目、米を蒸かして麹付けし、麹の切り返しをする麹造りから参加します。2日目は大豆を蒸して潰し、3日目の早朝から、出来上がった米麹と塩と大豆を合わせて味噌樽に仕込みます。
参加者全員分の250kgの味噌を参加者全員で協力しあって作ります。
麹を作るところから参加してみたい方におすすめです。
麹造りの合間に、食の勉強会や、大豆の選別など農作業のお手伝いもします。2日間すべて水口農場の有機野菜のお料理で腸から元気になります。
麹造りはなかなか体験できませんし、ほかほかの菌の天地返しは本当に楽しいですよ!


■日時:
2022年1月28日(金)~30日(日)

■場所:
栃木県大田原市・水口農場
(栃木県大田原市荻野目492)
※車がない方は、電車か、メダカのがっこうで用意する車(別途往復5,000円)となります。

■参加費等:
①参加費
メダカのがっこう会員の方 3,000円
会員以外の方 4,000円
②材料費
1口(10㎏ ※出来上がり量)13,000円
③合宿費
6600円(2泊3日宿泊費、食費、暖房費など諸経費含む)

※メダカのがっこうで用意する車に同乗希望の方は、別途交通費5,000円が必要です。
※夕食前に行く温泉の費用800円~1000円は各自で負担となります。
※宿泊施設は水口農場のご厚意で非常に安価でお貸しいただく自給自足研修施設です。枕・シーツカバーをご持参ください。
※清掃なども協力して行います。食事の準備もご協力お願いします。
※費用は、事前に銀行振込でのお支払いをお願いいたします。(お申込み後にメールで振込金額をご案内します。)
※会員になるとイベント参加費がお得になります。是非この機会にご入会ください。(年会費5,000円~)

■ご用意いただくもの:
宿泊に必要なもの(シーツ、枕に敷くタオル、洗面具)、防寒着(この時期寒いです)
※ご参加の方には詳細を追ってご案内いたします。

■服装:
三角巾のような頭に被るもの / マスク / 台所用ビニール手袋とビニールのアームカバー / 割烹着かエプロン、または雨具上下 / 泥がついていない長靴
※工場内が少し寒いのと水仕事が多いため、雨具上下が望ましいです。
※持っている方は、加工場で使う白衣のような上下をご持参ください。

■お楽しみ:
各種農作業体験や、豆の選別の手仕事、ニンジンなどの収穫物のお土産など、毎年いろいろあります。

■お申込み:
下のフォームからお申込みください。
お申込みフォーム
※別ウィンドウが開きます。

※会員申込もされる方は、先に会員の申込をしてからイベント申込をお願いします。(会員価格が適用されます)
会員申込についてはこちらから

■お問合せ:
ご不明点はお気軽にお問合せください♪
メダカのがっこう事務局
TEL:0422-70-6647
メール:info@npomedaka.net