≪終了≫2/1-3 麹から作る味噌作り体験 in 大田原♪♪
いよいよ今年も味噌作り♪
米麹作りから２泊３日かけておこなう味噌造りが体験できます。
メダカのがっこう花まる農家の栃木県水口さんの有機大豆と自然耕米で麹を作るところから始めます。
前日からメダカのがっこう米を冷やしておいて頂き、1日目に米を蒸かして麹付けをし、大豆を洗って水につけます。
2日目に麹の切り返しと大豆を蒸してつぶし、3日目に仕込みます。
塩は阪本さんの「海の馨」と赤峰さんの「なずなの塩」を使います。糀の温度管理は夜中も当番を決めて行い、参加者全員分の250kgの味噌を参加者全員で協力しあって作ります。
麹を作るところから参加してみたい方におすすめです。
25樽で締め切るのでお早めに♪
≪終了≫2/16 黒焼き玄米茶の作り方教室（at メダカ事務局）のご案内♪
体温を上げる効果抜群のもみ付き黒焼き玄米茶のつくり方を実際に作っていただきながら学ぶ教室を毎月開催しています。
美味しい軽食とお持ち帰り用の黒焼き１カップ付き。
大人気の講座です。
待望の土曜日開催が加わりました！
≪終了≫2/6 いざというときの食養療法＆手当て法♪
若杉ばあちゃんは「人の身体にはみなさんが思っている以上に治す力が備わっている」と言います。
大根湯、蓮根湯、梅醤番茶、りんご葛湯やしょうがシップなど。
実は、とっても効能が高いこれらの手法を覚えることで、自分の身体を自分で「治す」力をつけ、すぐに薬に頼らなくてもよい生活を手にいれましょう。
≪終了≫12/22 お米ダイニングが作る砂糖、卵、乳製品なしのクリスマスケーキ♪
『健康スイーツ クリスマス仕様』
お菓子を作るのに当たり前の砂糖・卵・乳製品。
とっても美味しいものだけど、実は意外に高カロリーで高脂質。
今年は、卵、乳製品、砂糖、人工甘味料、添加物を一切使わない
健康的で安全な材料でクリスマスケーキ作りをしてみませんか？
お気軽にご参加ください♪
※当日は、出来るだけ皆様方による製造＆盛り付け等の参加を
考えておりますので、エプロンのご準備をお願いいたします。
≪終了≫12/22 たくあん作り in 大田原水口農場♪
★無農薬・無化学肥料で作られた美味しい大根でたくあんを作りましょう★
我らが自給自足の師匠、若杉ばあちゃんは、たくあんは、日本人の乳酸菌、ヨーグルトにあたると教えてくださっています。
そこで、無添加で砂糖を使わない昔ながらの“たくあん作り”をしましょう。
お米ダイニングの美味しいお米でおなじみ、栃木県大田原市の無農薬農家水口さんによる自然栽培の大根、自然耕米の糠と、伊豆大島の自然海塩と大分県の赤峰さんのなずなの塩。最高の原料を用意しました。
大根干しは、本来私たちがやるべき仕事ですが、今年は水口さんが掘って干しておいてくださいます。
水口さんのご自宅に併設された自給自足加工場におじゃまして、たくあん作りをします。
ぜひ一緒に“手造り”を楽しみましょう！
≪終了≫12/19 兼農主婦のすすめシリーズ 「第3回 農家とつながろう 〜農地を持たずに新鮮・健康食材を手に入れる方法〜」♪
“家庭が第一！”本業主婦でありながら様々な活動を続けるNPO法人メダカのがっこう理事長の中村陽子が、家庭の食生活を何よりも大切にしてきたからこそ築いてきた“農家との繋がり”。
学んだ多くの“食”に関する本当にためになる知恵・知識。
「農地を持たずに農家とつながろう！」「食品表示のよみ方」など、毎回テーマに沿ったお話をしながら、みなさんと一緒に日常生活の知恵や、主婦だからこそできる多くの事を学ぶ全6回の講座です。
第3回は、『農家とつながろう 〜農地を持たずに新鮮・健康食材を手に入れる方法〜』。
主婦の方も、そうでない方もお気軽にご参加ください♪
おいしいお食事とともに貴重な時間を過ごしましょう。
≪終了≫12/15 若杉ばあちゃん直伝料理『おせちのヒント』♪
この教室は若杉ばあちゃんのお料理のコツを伝授するお料理教室です。
いよいよ年末、今回のテーマは『おせちのヒント』。
若杉ばあちゃんから長年にわたり指導を受けたスタッフが、若杉ばあちゃんの教えを生かしたレシピをご紹介します。
“食で心と身体を立て直す”ばあちゃんの教えを実践するため、一緒に学んでいきましょう。
このチャンスをお見逃しなく！
≪終了≫12/8 メダカのがっこう交流会のご案内♪
 農家さん大集合！ |
1年に1回東京で開く農家との交流会です
今年も基調講演は若杉友子さんの迫力ある生きる力を引き出していただくお話です。
また、稲刈りも終わり、ほっと一息ついたこの時だけ、超多忙な各地の自然耕農家が東京に出てきてくれます。
草や虫を敵に回さず、環境を守りながらお米を作ってくださる農家の方々ともお会いできますよ
いのちの田んぼの応援者、メダカのがっこうの応援者、また、メダカのがっこうの活動に興味がある方、などなど、全員集合しましょう！
お待ちしています
≪終了≫12/5 『梅干の黒焼』『黒焼き玄米茶』『マコモ茶』作り方と飲み方教室のご案内♪
昔から「起死回生の妙薬」とされ“三毒（水の毒、血の毒、食の毒）を消す”と言われる『梅干の黒焼き』。
体をとても温め、炭の持つ浄化の性質が身体をきれいにしてくれる、エネルギーの塊のような飲み物である『黒焼き玄米茶』。
また、体内の毒素・老廃物を体外に排出する力があり、血液を浄化し自然治癒力を高める、と言われる『マコモ茶』。
野草料理研究家の若杉ばあちゃんの言う、「食を見直し、身体を立て直す」ことを実践する上でも、ぜひ上手に日常に取り入れて行きたいこれらの食品について、作り方のご説明、また、その過程をお見せするデモンストレーションを行い、
飲み方・取り入れ方を詳しくお伝えするワークショップです。
実際に飲んでいらっしゃる方もそうでない方もお気軽にご参加下さい。